Listopadno drvo iz porodice Moraceae je dud, poznat i kao murva, koje daje ukusne i hranjive plodove. Iako je danas pomalo zaboravljen, dud je nekada bio cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava i raznovrsne primjene. U našim krajevima najčešće se susreću crni, bijeli i crveni dud, dok u svijetu postoji oko stotinu različitih sorti. Crni dud se smatra najaromatičnijim i najbogatijim hranjivim tvarima.
Botaničke karakteristike i uzgoj
Dud je drvo koje može narasti do 15 metara visine, s razgranatom krošnjom i snažnim korijenovim sustavom. Listovi su široki, nazubljeni i služe kao hrana za dudovog svilca, što je od posebne važnosti u proizvodnji svile. Plodovi duda nalikuju kupinama ili malinama, dugi su oko 2-3 centimetra i mogu biti bijele, crvene ili crne boje, ovisno o sorti. Drvo duda je otporno na bolesti i štetnike, što ga čini pogodnim za ekološki uzgoj.
Nutritivni sastav i ljekovita svojstva
Plodovi duda bogati su vitaminima C, A, E, K i B skupine, kao i mineralima poput željeza, kalija, mangana i magnezija. Sadrže i organske kiseline poput limunske i jabučne, te pektine i antocijanine, koji djeluju kao snažni antioksidansi. Zahvaljujući ovom bogatom sastavu, dud ima brojna ljekovita svojstva:
Pomlađuje organizam: Antioksidansi prisutni u dudu neutraliziraju slobodne radikale, usporavajući proces starenja i štiteći stanice od oštećenja.
Regulira razinu šećera u krvi: Listovi duda koriste se u tradicionalnoj medicini za snižavanje i regulaciju šećera u krvi, što može biti korisno za osobe s dijabetesom.
Smanjuje rizik od degenerativnih bolesti: Redovita konzumacija duda može smanjiti rizik od bolesti poput artritisa i ateroskleroze, zahvaljujući njegovim protuupalnim svojstvima.
Jača bubrege i čisti jetru: Dud se koristi za detoksikaciju organizma, pomažući u čišćenju jetre i jačanju funkcije bubrega.
Poboljšava probavu: Zreli plodovi djeluju kao blagi laksativ, dok se nedozreli koriste protiv proljeva.
Poboljšava krvnu sliku: Zbog visokog sadržaja željeza, dud može pomoći u prevenciji i liječenju anemije.
Ublažava simptome prehlade i gripe: Sok od duda koristi se za ublažavanje kašlja, upale grla i drugih respiratornih tegoba.
Primjena u narodnoj medicini
U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi duda: plodovi, listovi i kora. Crni dud se tradicionalno koristi protiv upala mokraćnih kanala, bolesti usne šupljine i grla, epilepsije, depresije, nesanice, vrtoglavice te kod ugriza insekata i zmija. Listovi crnog duda poznati su kao prirodni lijek za snižavanje i regulaciju šećera u krvi, pa se često primjenjuju u čajnim mješavinama za dijabetes.
Bijeli dud ima veliku primjenu u kozmetici. Nalazi se u sastavu mnogih kozmetičkih preparata za izbjeljivanje kože, uklanjanje mrlja i pjega, jer sadrži inhibitore koji smanjuju sintezu melanina. Također se upotrebljava u sastavu preparata protiv starenja kože, za tretman kože oko očiju, te za toniziranje i čišćenje lica.
Kora duda koristi se kao lijek protiv crijevnih parazita, naročito trakavice. Također, kora pomaže kod bolesti crijeva, želuca, dispepsije te kod trovanja hranom, alkoholom i gljivama. Prah dobiven od kore duda upotrebljava se izvana u obliku melema za brže zarastanje rana, a uvarak od kore pije se protiv povišenog krvnog tlaka.
Kulinarstvo i drugi načini upotrebe
Plodovi duda mogu se jesti svježi ili sušeni, a često se koriste za pripremu sokova, džemova, sladoleda, umaka i raznih deserata. U kulinarstvu se dud koristi slično kao i drugo bobičasto voće, dodajući jelima slatkoću i nutritivnu vrijednost.
Zaključak
Dud ili murva je voće bogato hranjivim tvarima i ljekovitim svojstvima, koje zaslužuje veću pažnju u našoj prehrani i medicini. Njegova svestranost u upotrebi, od kulinarstva do kozmetike i tradicionalne medicine, čini ga vrijednim dodatkom svakodnevnom životu. Redovita konzumacija duda može doprinijeti općem zdravlju i dobrobiti organizma.
