Uštipke, u našim krajevima poznate kao lokumi, odlične su za doručak ili večeru. Vrlo je jednostavan za izvođenje, a ukus možete posuditi i sami :-)).
POTREBNI SASTOJCI:
250 g kisalog mlijeka
150 ml mlijeka
20 g svježeg kvasca
5 g sode bikarbone
3 jaja
1 kašičica šećera
Posolite po ukusu
Po potrebi (cca 800 g) unesite 400 brašna
0,5 kašičice ulja
za prženje ulja
NAČIN PRIPREME:
Izmrviti kvasac i dodati toplo mleko, kašiku šećera, kašiku brašna i prstohvat soli. Promešati i ostaviti da fermentira.
Kada smesa provri, pomešati je sa ostalim sastojcima, neprestano mešajući i postepeno dodavajući brašno. Zamesiti testo dok ne bude mekano kao za pitu. Ostavite da fermentira na toplom mestu, povremeno mešajući da se stvore mehurići.
Dignuto tijesto stavite na lagano nauljenu površinu. Namažite tijesto uljem i oklagijom ga razvaljajte na 1 cm debljine. Na ovaj način fermentirano tijesto će apsorbirati manje ulja prilikom pečenja.
