Puter od kikirikija ali poznat i kao maslac od kikirikija, jedan je od najomiljenijih namaza širom svijeta. Kremasti i bogati okus ovog proizvod stekao je popularnost zbog svojih nutritivnih vrijednosti i raznovrsne primjene u prehrani. Bogat je proteinima, zdravim mastima, vlaknima i važnim mikronutrijentima poput magnezija, vitamina E i niacina. Danas ćemo vas uputiti u jednostavan proces izrade domaćeg maslaca od kikirikija, koji ne samo da štedi novac već osigurava kvalitetu i svježinu.
Što čini puter od kikirikija tako posebnim?
Puter od kikirikija često se ističe kao zdravija alternativa klasičnim namazima poput maslaca i margarina. Njegov bogati sastav čini ga izvrsnim izborom za one koji žele dodati uravnotežen izvor energije u svoju prehranu. Osim što se koristi kao namaz na kruhu, popularan je u receptima za kolače, torte, pa čak i slane umake. Maslac od kikirikija također je ključni sastojak američkog klasika – tost s pekmezom i maslacem od kikirikija, omiljeni doručak mnogih, uključujući i legendarnog Elvisa Presleya.
Unatoč širokoj dostupnosti u trgovinama, kupovni maslac od kikirikija često je skup, a ponekad sadrži dodane šećere, ulja ili konzervanse koji nisu poželjni za svakodnevnu prehranu. Izrada vlastitog domaćeg maslaca od kikirikija ne samo da je jednostavna, već vam omogućuje potpunu kontrolu nad sastojcima. Sve što vam je potrebno su kikiriki, blender i malo vremena.
Kako napraviti domaći puter od kikirikija?
Sastojci:
- 3 šalice prženog kikirikija
- Malo soli (po želji, ako koristite neslani kikiriki)
Priprema:
Priprema kikirikija
Za početak, odaberite prženi kikiriki. Ako je kikiriki još u ljusci, pažljivo ga ogulite. Ako koristite neslani kikiriki, dodajte prstohvat soli kako biste poboljšali okus. Sol nije obavezna, ali može istaknuti prirodnu aromu kikirikija.
Proces blendanja
Stavite očišćeni kikiriki u blender ili procesor za hranu. Miksajte kikiriki postupno, zaustavljajući uređaj svakih nekoliko minuta kako biste sastrugali smjesu sa stranica posude. Isprva će kikiriki biti u obliku grudica ili mrvljenog praha, ali nastavite blendati. Nakon otprilike 7-10 minuta, prirodna ulja iz kikirikija počet će se oslobađati, stvarajući glatku i kremastu teksturu.
Fino podešavanje
Kada dobijete željenu konzistenciju, možete prilagoditi okus po želji. Ako volite slađi maslac od kikirikija, dodajte malo meda ili javorovog sirupa. Za dodatnu glatkoću, možete ubaciti žlicu kokosovog ulja, iako to nije nužno.
Čuvanje
Domaći maslac od kikirikija spremite u čistu staklenku ili posudu s poklopcem. Može se čuvati na sobnoj temperaturi do tjedan dana ili u hladnjaku do mjesec dana. Prije svake upotrebe promiješajte, jer se prirodna ulja mogu odvojiti.
Prednosti domaćeg maslaca od kikirikija
Izrada vlastitog maslaca od kikirikija ima brojne prednosti:
Niža cijena
Dok kupovni maslac od kikirikija može biti prilično skup, domaća verzija košta manje od 150 dinara za značajnu količinu.
Bez dodataka
U domaćem maslacu nema nepotrebnih konzervansa, dodanih šećera ni umjetnih sastojaka.
Prilagodba okusa
Možete ga prilagoditi svojim preferencijama – odabirući različite razine soli, slatkoće ili čak dodavanjem dodataka poput čokolade ili cimeta.
Inspiracija za recepte
Ako volite eksperimentirati s desertima, domaći maslac od kikirikija savršen je sastojak za kolače i druge slastice. Jedan od recepata koji morate probati je mini cheesecake s maslacem od kikirikija. Ovaj desert kombinira kremastu teksturu s bogatim okusom kikirikija, pružajući savršenu ravnotežu okusa. Uz to, maslac od kikirikija možete koristiti za izradu energetskih kuglica, smoothieja ili kao dodatak umacima za slane jela.
Zaključak
Puter od kikirikija nije samo ukusna poslastica već i nutritivno bogat dodatak svakodnevnoj prehrani. Njegova izrada kod kuće ne zahtijeva posebne vještine, a omogućuje vam uživanje u zdravom, svježem i prirodnom proizvodu. Isprobajte ovaj jednostavan recept i otkrijte koliko lako možete pripremiti omiljeni namaz za cijelu obitelj!
