POTREBNI SASTOJCI:
– 1 kilogram svežih jagoda
– 700 grama šećera
– Sok od 1 limuna
– 1 vanilin šećer
– 1 zličica rendane kore limuna (opciono)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo operite jagode, odstranite peteljke i isecite ih na manje komade. Stavite ih u veliki lonac.
Onda dodajte šećer i sok od limuna u lonac sa jagodama. Ako želite, dodajte i rendanu koricu limuna za dodatnu aromu.
Stavite lonac na šporet na srednje jaku vatru i zagrejte smesu. Kada počne da ključa, smanjite temperaturu i kuvajte na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata. Povremeno promešajte da se šećer ne zalepi za dno lonca.
Kuvanje je gotovo kada se smesa zgusne i dobije karakterističnu teksturu slatkog. Da biste proverili da li je gotovo, stavite malo slatkog na tanjirić i ostavite da se ohladi. Ako se zgruša i stegne, slatko je spremno.
Skinite lonac sa vatre i ostavite slatko da se malo prohladi.
Sterilizujte teglice za slatko tako što ćete ih oprati, a zatim ih staviti u rernu zagrejanu na 120°C oko 10 minuta.
Pažljivo sipajte vruće slatko u sterilisane teglice. Zatvorite teglice čvrsto i okrenite ih naopako na sto da se stvore vakuum i produži rok trajanja slatkog.
Ostavite teglice da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih čuvajte u hladnjaku.
Ovo slatko od jagoda je divno kao namaz na hlebu ili palačinkama, ili kao dodatak jogurtu ili sladoledu. Uživajte u ovom unikatnom domaćem slatkom!
