POTREBNI SASTOJCI:
tijesto:
600g 500 vrsta brašna (meko)
40 g svježeg kvasca
1 jaje
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
50 g margarina
250 ml toplog mleka
3 kašike jogurta
FIL:
120 g margarina
1 jaje
2 kriške sira
premaz:
1 žumanca
malo ulja
Sesam
NAČIN PRIPREME:
Gore navedene sastojke umijesite u tijesto i ostavite da fermentira.
Oklagijom razvući koru na pola prsta debljine.
Kašikom izvucite testo kao krofnu i stavite ga u dublju tepsiju ili tanjir tako da svaki krug bude na vrhu polovine prethodnog kruga, u sredini, dok svaki krug testa stavljate odmah Dodajte fil.
Ostavite pogačice da narastu oko 20 minuta, premažite umućenim žumancem, pospite susamom, pecite na 220 stepeni oko 30 minuta, kada porumene možete staviti foliju da ne zagore.
Za fil: Margarin, jaja i sir izmiksajte viljuškom, dovoljno sira da se udubljenja u dubokoj posudi popune kada se sve sjedini.
Serve
Pored ovog fila možete napraviti i fil za pizzu: sve sastojke za pizzu izrendati, pomešati sa kepkom, dodati origano, svaki krug testa premazati malo omekšalim margarinom, dalji koraci su isti …ili punjenja su po zelji.
