POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit vam je potrebno:
– 250 grama maslaca, sobne temperature
– 250 grama šećera
– 4 jaja
– 250 grama brašna
– 2 kasike kakaa u prahu
– 2 kasike mlijeka
– 1 kasičica ekstrakta vanilije
– 1 kasičica praška za pecivo
– prstohvat soli
Za kremu vam je potrebno:
– 500 mililitara svježeg vrhnja za šlag
– 200 grama tamne čokolade (najmanje 70% kakaa), nasjeckane
– 3 kasike šećera
– 1 kasika instant kave
– 2 kasike vruće vode
Za dekoraciju vam je potrebno:
– 100 grama tamne čokolade (najmanje 70% kakaa), za ribanje
– 50 grama badema, nasjeckanih
– Svježe jagode ili maline, za ukrašavanje
NACIN PRIPREME:
Priprema biskvita:
Prvo zagrijte rernu na 180 stupnjeva. Pripremite dva kalupa za tortu (promjera 20 cm) i obložite ih papirom za pečenje.
U nekoj vecoj posudi, mikserom umutite maslac i šećer dok ne postanu lagani i pjenasti.
Dodajte jaja, jedno po jedno, muteći između dodavanja.
Dodajte ekstrakt vanilije i mlijeko te nastavite miksati.
Prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol te lagano umiješajte u smjesu maslaca i jaja.
Podijelite smjesu između pripremljenih kalupa i pecite 25-30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu biskvita ne izađe čista.
Izvadite biskvite iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego što ih izvadite iz kalupa.
Priprema kreme:
U manjoj posudi, otopite tamnu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Ostavite da se malo ohladi.
U drugoj zdjeli, pomiješajte instant kavu s vrućom vodom i promiješajte dok se potpuno ne otopi.
U velikoj zdjeli, mikserom umutite svježe vrhnje dok ne dobijete čvrst šlag.
Postupno dodajte otopljeni čokoladu i kavu u šlag, miješajući lagano dok se sve dobro ne sjedini.
Složenje torte:
Izrežite vrhove biskvita kako biste dobili ravne površine.
Stavite jedan biskvit na poslužavnik za tortu. Premažite ga polovicom pripremljene kreme.
Pažljivo stavite drugi biskvit na vrh kreme.
Premažite preostalom kremom cijelu tortu, koristeći špatulu za ravnomjerno raspoređivanje.
Stavite tortu u hladnjak barem sat vremena kako bi se krema stegnula.
