Za ljubitelje kremastih poslastica brza torta bez kondenzovanog mlijeka idealan je izbor, a uz malo truda i pažnje možete je pripremiti kod kuće. Evo detaljnog recepta s jasnim koracima za izradu ove ukusne torte.
Potrebni sastojci
Za podlogu:
- 110 g brašna
- 20 g kakaa u prahu
- 5 g praška za pecivo
- 2 jaja
- Prstohvat soli
- 10 g vanilin šećera
- 80 g šećera
- 50 ml mlijeka
- 50 ml biljnog ulja
Za kremu od jogurta:
- 35 g instant želatine
- 150 ml vode za otapanje želatine
- 1000 g običnog jogurta
- 200 g šećera
- 500 ml svježeg vrhnja (33-35% masnoće)
- 20 g vanilin šećera
Za čokoladni sloj:
- 50 g kakaa u prahu
- 100 ml kipuće vode
Ostalo:
- Četvrtasta tepsija dimenzija 21 cm x 21 cm
Priprema torte
1. Priprema podloge
Prvo zagrijte pećnicu na 170°C. U zdjeli pomiješajte suve sastojke: brašno, kakao prah i prašak za pecivo. U drugoj posudi umutite jaja zajedno s vanilin šećerom i običnim šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i biljno ulje u smjesu od jaja, pa dobro promiješajte.
Zatim sjedinite suve i tečne sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu bez grudvica. Pripremljenu smjesu prelijte u namašćenu tepsiju dimenzija 21 cm x 21 cm. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu biskvita ne izađe čista.
Kada se biskvit ispeče i ohladi, pažljivo skinite gornji, hrskavi sloj i sačuvajte ga za ukrašavanje torte.
2. Priprema kreme od jogurta
U 150 ml vode dodajte 35 g instant želatine, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta. U međuvremenu, pomiješajte jogurt sa 200 g šećera i ostavite da se šećer rastopi.
U zasebnoj posudi umutite svježe vrhnje s 20 g vanilin šećera dok ne dobijete mekan šlag. Pažljivo umiješajte umućeno vrhnje u smjesu jogurta, vodeći računa da smjesa ostane prozračna.
Želatinu lagano zagrijte na niskoj temperaturi dok se potpuno ne otopi, ali pazite da ne zavrije. U otopljenu želatinu dodajte nekoliko kašika kreme kako biste je temperirali, a zatim sjedinite želatinu s ostatkom kreme i dobro promiješajte.
3. Priprema čokoladnog sloja
U manjoj posudi pomiješajte 50 g kakaa u prahu sa 100 ml kipuće vode. Dobro miješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu. Podijelite kremu na dva jednaka dijela i u jedan dio umiješajte čokoladnu smjesu. Promiješajte dok ne dobijete homogenu čokoladnu kremu.
Sklapanje torte
Kada su svi slojevi spremni, vratite podlogu od biskvita u tepsiju. Zatim na podlogu naizmjenično stavljajte kašike bijele kreme i čokoladne kreme dok ne iskoristite svu smjesu. Ovo će stvoriti lijep vizualni efekat kada se torta presiječe.
Tortu stavite u frižider i ostavite je da se hladi između 3 i 5 sati, dok se krema potpuno ne stegne.
Ukrašavanje torte
Kada se torta stegne, skinuti vrh biskvita koji ste sačuvali iskoristite za dekoraciju. Mrvljeni sloj rasporedite po površini torte, a po želji dodatno ukrasite šećerom u prahu, čokoladnim listićima ili rendanom čokoladom.
Savjet za serviranje
Tortu izrežite na kocke ili šnite i poslužite je dobro rashlađenu. Njena kombinacija lagane jogurt kreme i bogatog čokoladnog sloja učiniće je savršenim desertom za svaku priliku!
Zaključak
Ova torta bez kondenzovanog mlijeka ne samo da je jednostavna za pripremu, već je i savršen izbor za one koji vole lagane, osvježavajuće poslastice. Kombinacija sočne čokoladne podloge, kremaste jogurt kreme i bogatog čokoladnog sloja osvaja svakim zalogajem. Njena priprema ne zahtijeva specijalne sastojke ni previše vremena, što je čini idealnim desertom za porodične proslave, rođendane ili obične trenutke kada želite da se zasladite nečim posebnim.
Uz malo pažnje i ljubavi, ova torta postaće nezaobilazan recept u vašem domu, oduševljavajući ukućane i goste. Prijatno i uživajte u svakom zalogaju!
