Bosanska razljevuša od tikvica je tradicionalno jelo koje osvaja svojom jednostavnošću i ukusom. Ova lagana pita ne zahteva mnogo sastojaka niti vremena za pripremu, što je čini idealnim izborom za brze i ukusne obroke. U nastavku sledi detaljan recept za pripremu razljevuše od tikvica.
Neophodni sastojci:
- 1 manja okrugla tikvica (možete koristiti i duguljaste tikvice)
- 1/2 litra kiselog mleka ili jogurta (može se koristiti i sirutka ili sveže mleko)
- 3 prepune supene kašike belog brašna
- 3 prepune supene kašike kukuruznog brašna
- 1 pakovanje praška za pecivo
- 2 jaja
- 2 supene kašike ulja
- So po ukusu
Priprema:
Prvo ogulite tikvicu i isecite je na sitne komadiće. Nemojte je rendati, jer će postati previše vodenasta, što može uticati na teksturu razljevuše. Isječene tikvice posolite, pokrijte krpom i ostavite ih sa strane na nekoliko minuta kako bi otpustile višak vode.
U drugoj posudi umutite jaja zajedno sa kiselim mlekom ili jogurtom i uljem. Dobro izmešajte da dobijete homogenu smesu. Dodajte obe vrste brašna – belo i kukuruzno, kao i prašak za pecivo. Mešajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Nakon što ste dobro izmešali osnovnu smesu, dodajte tikvice koje ste prethodno pripremili. Smesu opet dobro promešajte kako bi se tikvice ravnomerno rasporedile.
Pripremite tepsiju za pečenje tako što ćete je zagrejati u rerni na nekoliko minuta, a zatim je pouljiti. Ovo će osigurati da razljevuša dobije hrskavu koricu i da se ne lepi za tepsiju prilikom vađenja. Smesu izlijte u pripremljenu tepsiju, ravnomerno je raspoređujući po celoj površini.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Ako želite da razljevuša dobije zlatno-smeđu boju i hrskaviju koricu, pojačajte temperaturu na 250°C tokom poslednjih 10 minuta pečenja. Kada je razljevuša pečena, izvadite je iz rerne. Dok je još vrela, možete je premazati kajmakom za dodatni ukus, a po želji je pospite i sitno seckanim svežim peršunom.
Razljevuša od tikvica može se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog. Idealna je za sve koji vole lagana i osvežavajuća jela, a može se konzumirati topla ili hladna, u zavisnosti od vaših preferencija. Ova razljevuša se savršeno slaže sa kiselim mlekom, jogurtom ili čak salatom od svežeg povrća.
Uz minimalan trud i vreme, možete uživati u ovoj ukusnoj bosanskoj razljevuši koja će sigurno oduševiti vas i vaše ukućane.
