Mnogima poznate kao ukusne ljetne bobice koje se često koriste u kolačima, džemovima ili svježe, izravno iz prirode su kupine. No, novija znanstvena istraživanja donose znatno dublji uvid u njihovu vrijednost za ljudsko zdravlje. Pokazalo se da kupine nisu samo bogate okusom, već i raznim nutrijentima koji pozitivno djeluju na mnoge funkcije našeg organizma.
-
Vitamini i minerali koji jačaju organizam
Jedan od najistaknutijih sastojaka kupina je vitamin C. Taj vitamin ima ključnu ulogu u jačanju imuniteta jer potiče proizvodnju bijelih krvnih stanica koje se bore protiv infekcija. Osim toga, vitamin C doprinosi zdravlju kože, ubrzava zarastanje rana i djeluje kao snažan antioksidans koji neutralizira štetne slobodne radikale.
Zanimljivo je da kupine sadrže dvostruko više vitamina C nego borovnice, što ih čini posebno korisnima u sezoni prehlada i gripe. Dnevna konzumacija jedne šake kupina može znatno doprinijeti preporučenom dnevnom unosu ovog važnog vitamina.
Mangan je još jedan vrijedan mineral prisutan u kupinama. On sudjeluje u stvaranju enzima važnih za metabolizam, zdravlje kostiju i zacjeljivanje rana. Dvije šake kupina dnevno dovoljne su za zadovoljenje dnevnih potreba organizma za manganom.
-
Vlakna za probavu i zdravu težinu
Kupine su i izvrstan izvor prehrambenih vlakana. Samo jedna šaka ovih bobica sadrži oko 8 grama vlakana, što je dvostruko više nego u tipičnoj porciji cjelovitih žitarica. Vlakna imaju višestruku ulogu – pomažu u održavanju zdrave probave, regulaciji šećera u krvi, održavanju zdrave tjelesne mase, ali i u snižavanju razine lošeg kolesterola (LDL).
Redovita konzumacija vlakana povezuje se sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, moždanog udara, dijabetesa tipa 2 i određenih vrsta raka. S obzirom na to da većina ljudi ne unosi dovoljno vlakana kroz prehranu, kupine su jednostavan i ukusan način da se taj manjak nadoknadi.
-
Prirodna podrška u borbi protiv karcinoma
Jedan od najznačajnijih doprinosa koje kupine nude zdravlju jest njihova uloga u prevenciji i borbi protiv kancerogenih bolesti. To duguju visokom udjelu antioksidansa, a posebice antocijanima – biljnim pigmentima koji im daju tamnu boju.
Antocijani su poznati po svojoj sposobnosti da usporavaju rast kancerogenih stanica i sprječavaju njihovo širenje. Oni djeluju tako što neutraliziraju slobodne radikale i smanjuju upalne procese u tijelu, što su sve faktori povezani s nastankom raka.
-
Tanini za zacjeljivanje rana
Tanini su spojevi koji se također nalaze u kupinama, a poznati su po svom adstringentnom djelovanju. To znači da pomažu stezanju tkiva, čime mogu zaustaviti manja krvarenja i ubrzati zacjeljivanje rana. Upravo su zato u tradicionalnoj medicini oblozi od kupina korišteni za liječenje površinskih ozljeda.
Kad se tanini primijene na ranu, dolazi do bržeg stvaranja zaštitne barijere i smanjenja mogućnosti infekcije. Iako danas imamo modernije metode liječenja rana, prirodni pripravci poput ovih i dalje su zanimljivi kao podrška prvoj pomoći.
-
Folna kiselina – neizostavna u trudnoći
Još jedan važan nutrijent prisutan u kupinama je vitamin B9, poznat i kao folna kiselina. Taj vitamin ima ključnu ulogu u stvaranju novih stanica, a posebno u sintezi DNK i crvenih krvnih stanica. Zbog toga se folna kiselina često preporučuje trudnicama – njezin dovoljan unos u ranoj trudnoći smanjuje rizik od defekta neuralne cijevi kod ploda.
Osim za trudnice, folna kiselina je korisna i za sve ostale jer sudjeluje u održavanju zdravog živčanog sustava i mentalne funkcije, posebice kod starijih osoba.
-
Ukusna podrška zdravlju
Kupine su primjer kako prirodna hrana može biti iznimno korisna za zdravlje, a istovremeno i vrlo ukusna. Bilo da ih jedete svježe, zamrznute, kao dodatak smoothiejima, desertima ili salatama, ove bobice nude snažan nutritivni paket u maloj formi. Kombinacija vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa čini ih pravim saveznikom zdravog načina života.
