Hladno cijeđeni sok od grožđa bez konzervansa omogućava uživanje u prirodnom napitku bogatom vitaminima i mineralima. Ovaj sok je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva kuhanje, čime se čuvaju svi hranjivi sastojci iz grožđa. Idealno je rješenje za one koji žele zdravu alternativu industrijskim sokovima punim aditiva.
Sastojci:
- 5 kg crnog, slatkog grožđa
- 100 g običnog šećera ili 200 g fruktoze ili 10 kašika meda
- 600 g limuna (može i kombinacija limuna i limuntusa u omjeru 50:50)
- 1 litra vode
Priprema:
Operite grožđe i odvojite bobice od peteljki. Bitno je da grožđe bude potpuno čisto, jer se koristi sirovo.
Rukama dobro izgnječite bobice i ostavite smjesu da odstoji oko sat vremena kako bi ljuske pustile boju i dodatne hranjive sastojke.
Procijedite smjesu kroz gazu ili fino sito kako biste odvojili sok od čvrstih dijelova. Možete ponoviti postupak nekoliko puta kako biste dobili što bistriji sok.
Dodajte iscijeđeni sok od limuna i šećer (ili fruktozu/med) u procijeđeni sok.
Dodajte vodu i miješajte dok se zaslađivač potpuno ne otopi.
Sok je spreman za konzumaciju. Čuvajte ga u frižideru i potrošite unutar dva dana.
Savjeti za čuvanje:
Ako želite da sok traje duže, možete ga sipati u staklene flaše i hermetički zatvoriti. Također, dobar način za dugotrajnije čuvanje je zamrzavanje soka u plastičnim bocama. Prilikom odmrzavanja, sok će zadržati svježinu i nutritivne vrijednosti, a možete ga koristiti kao osvežavajuće piće u toplim danima.
Zdravstvene koristi hladno cijeđenog soka od grožđa:
- Grožđe je bogato antioksidansima, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u organizmu.
- Sok bez konzervansa i aditiva ne opterećuje jetru i bubrege, pa je pogodan i za djecu.
- Potiče cirkulaciju i jača imunitet, zahvaljujući prisustvu vitamina C i flavonoida.
- Crno grožđe sadrži resveratrol, prirodni spoj koji doprinosi zdravlju srca.
Varijacije recepta:
Ako želite dodatni osvježavajući ukus, možete dodati nekoliko listova mente ili bosiljka u sok prije posluživanja.
Za one koji preferiraju slađe napitke, moguće je povećati količinu meda ili šećera po ukusu.
Miješanjem soka od grožđa s drugim voćnim sokovima, poput jabuke ili naranče, dobit ćete jedinstvene kombinacije ukusa.
Dodavanje cimeta ili klinčića tokom pripreme može soku dati bogatiji, topliji miris i aromu.
Česta pitanja:
Može li se koristiti bijelo grožđe?
Da, ali imajte na umu da će okus i boja soka biti drugačiji. Bijelo grožđe daje blaži i manje intenzivan okus u poređenju s crnim grožđem.
Kako smanjiti kiselost soka?
Povećajte količinu zaslađivača ili smanjite količinu limuna prema vlastitom ukusu.
Može li se sok pasterizirati za duže čuvanje?
Da, ali će se toplinskom obradom izgubiti dio hranjivih tvari i svježina soka.
Priprema domaćeg hladno cijeđenog soka od grožđa bez konzervansa je odličan način da uživate u zdravom i osvježavajućem napitku, istovremeno kontrolirajući sastojke i izbjegavajući umjetne dodatke. Ovaj sok može biti izvrstan dodatak doručku, osvježenje tokom dana ili čak baza za različite koktele i napitke.
Napravite svoj domaći sok i osjetite razliku u kvaliteti i ukusu u odnosu na industrijske proizvode. Osim što ćete uživati u prirodnom okusu grožđa, pružit ćete svom tijelu zdrave sastojke bez ikakvih štetnih dodataka. Domaći sokovi su uvijek bolja opcija za zdravlje, a ovaj jednostavan recept omogućava da u njima uživate bez puno truda.
