Ako ste ljubitelji soka od zove onda sigurno znate da je više od osvježavajućeg napitka. Ova jednostavna, tradicionalna receptura ima moćan učinak na zdravlje. Pripremljen bez aditiva, pun prirodnih sastojaka, domaći sok od zove poznat je po tome što čisti organizam, podiže imunitet i pomaže tijelu da se izbori sa svakodnevnim opterećenjima. Uz to, lagano se priprema, a okus mu je ugodan i blag.
Zova, poznata i kao bazga, stoljećima se koristi u narodnoj medicini. Cvijet zove prepoznatljiv je po intenzivnom mirisu i nježnoj, bijeloj boji. Cvate u proljeće, najčešće u svibnju i lipnju, i tada je idealno vrijeme za branje. Cvjetovi se beru po suhom i sunčanom vremenu, daleko od prometnica i zagađenih područja. Svježe ubrani cvjetovi tada se koriste za pripremu soka, koji se može čuvati mjesecima i koristiti po potrebi.
Zašto je zova toliko ljekovita?
Zova sadrži flavonoide, antioksidanse koji štite tijelo od slobodnih radikala. Pomaže u detoksikaciji organizma, podupire rad jetre, olakšava izlučivanje toksina i potiče probavu. Osim toga, djeluje blago diuretski, što dodatno pospješuje čišćenje tijela.
Kod prehlada i viroza, sok od zove često se koristi kao prirodna pomoć. Smiruje grlo, ublažava kašalj i snižava temperaturu. Redovitom konzumacijom jača se imunitet i povećava otpornost organizma na infekcije.
Recept za domaći sok od zove
Priprema ovog soka ne traži posebno kulinarsko znanje. Potrebno je samo nekoliko sastojaka i malo strpljenja.
Sastojci:
- 20 cvjetova zove
- 2 limuna
- 2 litre vode
- 1,5 kg šećera
- 1 limuntus (limunska kiselina)
Postupak: Cvjetove zove prvo pažljivo pregledajte i očistite od eventualnih nečistoća ili insekata. Nemojte ih prati pod mlazom vode jer se tako gubi dio mirisa i peluda. Umjesto toga, lagano ih otresite.
U veću posudu ulijte vodu, dodajte narezane limune (s korom) i cvjetove zove. Pokrijte i ostavite da stoji 24 sata na hladnom mjestu. Povremeno promiješajte.
Nakon 24 sata, procijedite tekućinu kroz gazu ili gusto sito. Dodajte šećer i limunsku kiselinu, pa miješajte dok se sve ne otopi. Kada se sok sjedini, pretočite ga u sterilizirane boce i dobro zatvorite. Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Kako se koristi sok od zove?
Najčešće se razrjeđuje s vodom, po želji hladnom ili toplom. Može se piti svakodnevno kao osvježavajući napitak, ali i koristiti ciljano – kad osjetite pad imuniteta, umor ili prve znakove prehlade.
Osim za piće, sok od zove može poslužiti i kao dodatak desertima – za prelijevanje palačinki, sladoleda ili kao sastojak u kremama i tortama.
Prirodna snaga bez kemije
Za razliku od kupovnih sokova, domaći sok od zove ne sadrži konzervanse, umjetne boje ni arome. Sve što u njega ide je prirodno. Upravo zato ga mnogi smatraju ne samo ukusnim nego i korisnim saveznikom za zdravlje.
Zova djeluje umirujuće i opuštajuće. Neki je piju i navečer kako bi se lakše uspavali, jer blagotvorno utječe na živčani sustav. Kod problema s probavom, posebno nadutosti i sporim metabolizmom, također može pomoći.
Zaključak
Sok od zove nije samo stari recept iz bilježnice naših baka. On je i danas itekako relevantan, pogotovo u vremenu kada mnogi traže prirodne načine za jačanje imuniteta i očuvanje zdravlja. Priprema je jednostavna, a korist višestruka. U sezoni cvatnje zove vrijedi odvojiti malo vremena i napraviti zalihu ovog napitka. Tijelo će vam biti zahvalno.
Ako želite dugoročno ulagati u zdravlje, počnite od sitnica. Domaći sok od zove je upravo to — mala, ali moćna stvar koju možete sami napraviti.
