sirovina:
mešavina mesa
500 g mlevenog mesa
5 čena belog luka
2 kašičice sode bikarbone
Posolite i pobiberite po ukusu
1 dcl kisele vode
punjena lepinja na pari:
500 g brašna
2 kašičice šećera
2 kašičice soli
1 vrećica kvasca
1 decilitar ulja
2,5 litara tople vode
pripremiti:
Stavite meso u mašinu za mlevenje mesa (višenamensku) i dodajte mleveni beli luk, sodu bikarbonu, so, biber i kiselu vodu. Pomiješajte sve sastojke. Smesu sipajte u posudu i stavite u frižider dok hleb ne bude spreman.
Pomešati brašno, kvasac, šećer i so, dodati ulje u vodu i umesiti hleb. Kada se sve sjedini i nema više brašna, dodajte još 3 kašike ulja i miješajte 1-2 minute. Ostavite na toplom mestu da se zgusne.
Nakon što je testo naraslo, stavite ga na radnu površinu, podelite na 4 dela, svaki deo razvaljajte u lopticu, pa oklagijom oklagijom oklagijom razvaljajte na 1 cm debljine, svaku veknu stavite na čistu krpu i prekrijte drugom. krpom i ostavite da odstoji oko 15 minuta.
U međuvremenu upalite rernu na 250*C i stavite pleh tako da bude potpuno zagrejan sa rernom.
Izvadite tostirani kruh, stavite ga na salatu, prekrijte krpom i ostavite da se ohladi.
Meso izvaditi iz hladnjaka, lijevakom (moze i vecom spricom) istisnuti cevape, staviti u tepsiju i zapeci
Kada su svi ćevapi pečeni, u posudu za pečenje dodajte pola litre vode i malo povrća, prokuhajte i maknite s vatre.
Uzeti drugu tepsiju i staviti na vatru da se zagrije, dodati malo vode, 3-4 žlice i na vruće stavljati kiflice koje smo prepolovili. Zagrijte tavu i ponovite s drugim kruhom.
“Nadjenite” puno luka i uživajte
