Stolovi širom Balkana uvijek su oduševljeni što u goste imaju ovu slatku češku tortu.
Pored klasičnih kolača od šampita i hurmi, postoji naklonost prema ukusnim kremastim desertima napravljenim od lako dostupnih sastojaka.
Za biskvit su potrebni sljedeći sastojci:
5 jaja
Količina šećera je 200 grama.
200 grama jakog brašna
Jednu supenu kašiku vode.
Mjera od 2 kašike kakaa
Preljev za kekse:
Količina mlijeka od 150 ml.
1 šećer prožet esencijom vanilije.
Krem fil:
500 ml mlijeka
Količina šećera: 200 grama.
2 šećera sa primesama vanile
Potrebna mjera je 5 kašika brašna.
250 grama putera ili margarina
lažno:
Ukupno pet bjelanaca.
Šećera, težine 200 grama.
Limunov sok od polovine limuna.
Mala količina vode, otprilike 2 do 3 kašike.
Priprema:
Počnite sa mućenjem 5 bjelanaca dok ne postanu pjenasti, a zatim umiješajte 200 grama šećera i nastavite da mutite. Zatim u smjesu unesite 5 žumanjaka, zatim jednu žlicu vode, jako brašno i 2 žlice kakaa. Lagano promiješajte sastojke prije nego što smjesu prebacite u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni Celzijusa. Ostavite da se peče oko 25 minuta.
Nakon pečenja i hlađenja biskvit posuti mlijekom i vanilin šećerom. Pustite da kolačići u potpunosti upiju mlijeko.
Napravite fil tako što ćete umutiti žumanca, šećer i vanilin šećer. Dodajte mlijeko i promiješajte, pa dodajte 5 kašika brašna za kolače. Sve stavite na šporet da se zagreje i zgusne kao puding. Ohlađenom filu dodati puter ili margarin
Izmiksajte bjelanjke, šećer, sok od pola limuna i malo vode.
