Kolač “Nevjerna Tonka” je desert koji je jednostavan za pripremu. Da li ste se zapitali kako je moguće napraviti ukusan i sočan kolač samo sa suhim sastojcima? Tajna leži u prirodnoj sočnosti jabuka koje, u kombinaciji sa suhim sastojcima, stvaraju jedinstveni kolač bogat okusom.
Osim što je jednostavan, ovaj recept je idealan za brzu pripremu i neće vas iznevjeriti. Najviše vremena ćete potrošiti na ribanje jabuka, dok se ostatak recepta brzo završava.
Sastojci Potrebni za Pripremu
Za ovaj kolač potrebno vam je svega nekoliko osnovnih sastojaka:
- 1 šalica griza – griz pomaže u stvaranju čvrstine kolača.
- 1 šalica višenamjenskog brašna – brašno povezuje suhe sastojke.
- 1 šalica šećera – šećer dodaje potrebnu slatkoću.
- 1 vrećica praška za pecivo (12-15 grama) – prašak za pecivo daje kolaču laganost.
- 1 vrećica vanilin šećera (10-15 grama) – za dodatnu aromu.
- 5 većih jabuka – naribane jabuke su ključni sastojak koji daje vlažnost i okus kolaču.
- Cimet po ukusu – začin koji savršeno upotpunjuje okus jabuka.
- Maslac – za premazivanje površine kolača i stvaranje zlatne korice (količina ovisi o veličini kalupa).
Priprema Kolača
Priprema kolača “Nevjerna Tonka” je vrlo jednostavna i može se završiti u samo nekoliko koraka.
1. Priprema Suhe Smjese
U većoj zdjeli pomiješajte 1 čašu griza, 1 čašu brašna (po mogućnosti prosijanog s praškom za pecivo) i 1 čašu šećera.
Dodajte jednu vrećicu vanilin šećera i sve suhe sastojke dobro promiješajte. Ova suha smjesa predstavlja osnovu kolača i bit će složena u kalup naizmjenično s naribanim jabukama.
2. Priprema Kalupa
Pripremite kalup za pečenje – premažite dno kalupa maslacem ili uljem kako se kolač ne bi lijepio.
Prvo rasporedite sloj suhe smjese po dnu kalupa, pazeći da ne bude previše debeo, ali da u potpunosti prekriva dno.
3. Složenje Kolača
Na prvi sloj suhe smjese ravnomjerno rasporedite sloj naribanih jabuka. Jabuke ne treba prethodno cijediti jer njihova prirodna sočnost omogućava da suha smjesa postane mekana i sočna tokom pečenja.
Dodajte malo cimeta po ukusu preko jabuka. Cimet će dati kolaču karakterističan okus i miris koji se odlično slaže s jabukama.
Preko sloja jabuka stavite još jedan sloj suhe smjese, pažljivo ga raspoređujući da potpuno prekriva jabuke.
Nastavite slagati slojeve naizmjenično – suha smjesa, jabuke s cimetom – sve dok ne iskoristite sve sastojke ili ne napunite kalup do vrha. Najčešće ćete dobiti tri sloja.
4. Završni Dodir i Pečenje
Kada završite sa slaganjem, na vrh kolača naribajte maslac ili stavite tanke kriške maslaca. Maslac će tokom pečenja dati kolaču zlatnu koricu i dodatno obogatiti okus.
Stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ga na 200 °C oko 40 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Posluživanje i Preporuke za Uživanje
Kolač “Nevjerna Tonka” može se poslužiti topao ili hladan. Ovaj desert je izvrstan sam po sebi, ali također se može kombinirati s raznim dodacima za još bogatiji užitak:
Kuglica sladoleda: Vanilija ili cimet sladoled savršeno se slaže uz ovaj kolač, posebno kada se poslužuje topao.
Karamel umak: Preljev od karamele dodatno naglašava okus jabuka i čini kolač još ukusnijim.
Čokoladni preljev: Ovaj dodatak je savršen za ljubitelje čokolade koji žele dodati bogatiji okus kolaču.
Savjeti za Pripremu
Odabir jabuka: Preporučuju se sočne i kiselkaste sorte jabuka, poput granny smith ili jonagold. Kiselkastost jabuka daje kolaču osvježavajuću notu koja savršeno balansira slatkoću.
Količina jabuka: Ako su jabuke manje, možda ćete trebati više od pet komada. Jabuke čine glavni dio kolača i pomažu u stvaranju vlažne teksture, pa budite sigurni da ih ima dovoljno za slojeve.
Miješanje suhe smjese: Kako biste osigurali da se svi sastojci ravnomjerno rasporede, prethodno prosijajte brašno i prašak za pecivo. To će također osigurati laganiju i prozračniju teksturu kolača.
Debljina slojeva: Pazite da slojevi suhe smjese ne budu predebeli jer to može rezultirati suhim dijelovima kolača. Ravnomjerno rasporedite smjesu da kolač bude ujednačeno sočan.
Zaključak
Kolač “Nevjerna Tonka” je jednostavan, a efektan desert koji može osvojiti svakoga. S minimalno sastojaka i bez uobičajenih tekućih dodataka, ovaj kolač pokazuje kako se suho tijesto može pretvoriti u mekanu i sočnu poslasticu zahvaljujući prirodnoj sočnosti jabuka. Bilo da ga nazivate pitom, kolačem od jabuka ili nekom trećom varijantom, jedno je sigurno – ovaj recept će vas oduševiti i postati omiljeni dio vaše kuhinje.
