Recept za kolačići s komadićima čokolade kojem je teško odoljeti. Njihova hrskava vanjska struktura, uz mekanu i čokoladnu unutrašnjost, čine ih idealnim slatkim zalogajem za sve prilike. U nastavku ćete pronaći detaljan recept koji će vam omogućiti da napravite kolačiće s okusom koji će oduševiti svakoga.
Potrebni sastojci
Za pripremu ove poslastice potrebno je:
- 250 grama omekšalog maslaca
- 1 šalica ulja (neutralnog okusa, poput suncokretovog)
- 1 jaje
- 1 šalica pšeničnog ili kukuruznog škroba
- 1 šalica šećera u prahu
- 4 šalice brašna (ovisno o konzistenciji tijesta)
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 paket vanilije (oko 10 g)
- 1 velika šalica grubo nasjeckanih oraha
- 1 velika šalica komadića čokolade (mliječna, tamna ili bijela, prema želji)
Ovi sastojci daju dovoljno tijesta za otprilike 25-30 kolačića, ovisno o veličini.
Priprema tijesta
Korak 1: Kombinacija mokrih sastojaka
U većoj zdjeli pomiješajte maslac sobne temperature, ulje i jaje. Koristite drvenu žlicu, pjenjaču ili električni mikser da sastojke povežete u glatku smjesu. Ovo je osnova tijesta koja osigurava da kolačići budu mekani i mirisni.
Korak 2: Dodavanje suhih sastojaka
Postupno dodajte škrob, šećer u prahu, brašno, prašak za pecivo i vaniliju u mokru smjesu. Tijesto mijesite dok ne postane glatko i kompaktno, ali ne pretvrdo. Trebalo bi biti mekano na dodir, ali dovoljno čvrsto da zadrži oblik prilikom oblikovanja kolačića.
Korak 3: Dodavanje čokolade i oraha
Kada tijesto postane homogeno, dodajte komadiće čokolade i grubo nasjeckane orahe. Lagano ih umiješajte da se ravnomjerno rasporede kroz tijesto. Kombinacija orašastih plodova i čokolade dodaje kolačićima bogatstvo okusa i teksture.
Oblikovanje kolačića
Za oblikovanje kolačića možete koristiti nekoliko metoda:
Žlica za sladoled: Jednostavno uzmite porciju tijesta žlicom za sladoled kako biste osigurali ujednačenu veličinu.
Ručno oblikovanje: Komadiće tijesta oblikujte rukama u kuglice veličine oraha, a zatim ih lagano pritisnite dlanom da dobiju ravniji oblik.
Izrada uz pomoć kalupa: Ako želite da kolačići budu estetski privlačniji, tijesto možete razvaljati na debljinu od 1 cm i izrezivati oblike kalupima po želji.
Pripremljene kolačiće stavite na lim obložen papirom za pečenje, pazeći da između njih ostavite malo prostora jer će se prilikom pečenja lagano raširiti.
Pečenje kolačića
Pećnicu prethodno zagrijte na 170 °C. Kolačiće pecite 20 minuta ili dok ne dobiju blago zlatnu boju. Važno je da ih ne prepečete jer će izgubiti svoju mekoću i postati suhi.
Nakon pečenja, ostavite kolačiće da se ohlade na plehu 5-10 minuta, a zatim ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade. Tokom hlađenja, kolačići će postati čvršći i zadržati svoju idealnu teksturu.
Savjeti za savršene kolačiće
Maslac sobne temperature: Ključno je koristiti omekšali maslac jer se bolje povezuje s ostalim sastojcima, osiguravajući ravnomjernu teksturu tijesta.
Vrsta čokolade: Tamna čokolada dodaje bogatiji okus, dok mliječna čokolada čini kolačiće slađima. Ako želite eksperimentirati, možete koristiti bijelu čokoladu ili čak kombinaciju različitih vrsta.
Dodaci: Umjesto oraha, možete koristiti bademe, lješnjake ili suho voće poput brusnica ili grožđica.
Skladištenje: Kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do sedam dana ili ih zamrznite za duže čuvanje.
Zašto volimo ove kolačiće?
Kolačići s komadićima čokolade su omiljeni zbog savršenog spoja jednostavnosti i bogatog okusa. Miris koji se širi iz pećnice dok se peku nepogrešivo podsjeća na toplinu doma i čini ih idealnim desertom za svaku priliku – bilo da se radi o porodičnom okupljanju, posjeti prijateljima ili opuštajućem trenutku uz šolju kave ili čaja.
Pripremite ovu jednostavnu poslasticu već danas i uživajte u neodoljivoj kombinaciji čokolade, oraha i toplog domaćeg tijesta!
