Slojevita pita sa sirom pravi je užitak za sva čula. Hrskava spolja, a mekana i sočna iznutra, idealna je za porodične obroke ili kao poslastica kada imate goste. Sastojci su jednostavni, a priprema laka, pa je možete praviti i bez posebnih kulinarskih veština. Pratite detaljna uputstva u nastavku kako biste napravili savršenu pitu.
Sastojci
Za tijesto:
- 700 g brašna
- 1 vrećica instant kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 2 jajeta
- Oko 350 ml tople vode
Za premazivanje i filovanje:
- 80 g putera
- 80 g margarina za mazanje
- 400 g sira (svježeg ili feta sira)
Za završni sloj:
- 1 žumance
- Malo susama
Priprema
1. Priprema tijesta
U većoj posudi pomiješajte brašno, instant kvasac, šećer i so. Dodajte dva jajeta i postepeno sipajte toplu vodu dok mijesite tijesto. Tijesto treba da bude mekano, ali ne previše ljepljivo. Kada postignete željenu konzistenciju, tijesto oblikujte u kuglu, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odmori na toplom mjestu oko 30 minuta.
2. Oblikovanje i priprema slojeva
Nakon što je tijesto naraslo, podijelite ga na 6 jednakih loptica. U međuvremenu, otopite puter i margarin zajedno u manjoj šerpi ili mikrotalasnoj pećnici. Otopljena smjesa će vam poslužiti za premazivanje između slojeva.
Svaku lopticu razvucite oklagijom na veličinu pleha u kojem ćete peći pitu. Pleh premažite otopljenim puterom prije nego što postavite prvu koru.
3. Slaganje pite
Stavite prvu razvučenu koru u pleh. Premažite je otopljenom smjesom putera i margarina, pa pospite sjeckanim ili izmrvljenim sirom. Preklopite drugom korom, ponovo premažite puterom i pospite sirom. Ponavljajte ovaj postupak dok ne utrošite svih 6 kora. Zadnja kora ide na vrh i nju također premažite puterom, ali bez dodavanja sira.
4. Završna priprema pite
Kada ste složili sve kore, pitu izrežite na romboide, kvadrate ili trokutove – u zavisnosti od toga kakve porcije želite. Premažite gornju koru umućenim žumancetom kako bi dobila zlatno-smeđu boju tokom pečenja, a zatim pospite susamom za dodatnu teksturu i aromu. Ostavite pitu da odstoji još 30 minuta na toplom mjestu kako bi tijesto dodatno naraslo.
Pečenje
Zagrijte rernu na 200°C. Stavite pitu u prethodno zagrijanu rernu i pecite oko 45 minuta, ili dok ne primijetite da je gornja kora lijepo porumenila. Kada je pita pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da odmori 5–6 minuta prije nego što je poslužite.
Savjeti za serviranje
- Ova pita je najbolja dok je još topla, ali se može jesti i hladna.
- Poslužite je uz jogurt, kiselo mlijeko ili šolju čaja za idealan obrok.
- Po želji, možete eksperimentisati s filovima i dodati sitno sjeckan spanać, kopar ili neku drugu vrstu sira.
Zaključak
Slojevita pita sa sirom klasik je domaće kuhinje koji oduševljava svojom jednostavnošću i ukusom. Ovaj recept pruža dovoljno prostora za prilagođavanje vašim ukusima, a rezultati su uvijek fantastični. Uložite malo truda, pratite korake i uživajte u savršenom domaćem jelu koje će se sigurno svidjeti svima! Bilo da je pripremate za porodični doručak, ručak, večeru ili posebnu priliku, ova pita će unijeti toplinu i zadovoljstvo u svaki zalogaj. Njena bogata aroma i slojevitost donose tradicionalni šarm u moderno domaćinstvo, a jednostavnost recepta omogućava i početnicima da postignu vrhunske rezultate. Spremite je već danas i uživajte u ovom neodoljivom specijalitetu!
