Zamislite otkriće jednog divnog i brzog recepta koji će transformisati vaš pogled na brokulu!
POTREBNI SASTOJCI:
– 1 brokula (oko 350 grama)
– 800 grama krompira
– 40 grama parmezana
– 100 grama mozzarele
– Biljno ulje
– So
Sastojci koji su vam potrebni za bešamel sos:
– 50 grama putera
– 50 grama brašna
– 500 mililitara mleka
– So
– 1/2 zličice ruzmarina
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo operite brokulu i iseći je na male cvetove. Onda oguliti krompir i iseći ga na kriške.
Narendati parmezan, naseckati mozzarelu na komadiće.
Nakon toga, skuvajte brokulu i krompir:
Stavite lonac slane vode da proključa.
Dodajte cvetove brokule i kuvajte 2 minuta, zatim ih izvadite i ostavite sa strane.
U istu vodu dodajte kriške krompira i kuvajte ih 7 minuta dok ne omekšaju. Potom ih ocedite i ostavite sa strane.
Sledeći korak je pravljenje bešamel sosa:
Otopite puter u šerpi na laganoj vatri.
Dodajte brašno i kuvajte, neprestano mešajući, nekoliko minuta, dok smesa ne postane glatka.
Postepeno sipajte mleko uz stalno mešanje kako bi se izbegle grudvice.
Začinite solju i ruzmarinom, i kuvajte sos dok ne dobije željenu gustinu.
Sada pripremite posudu za pečenje:
Zagrejte rernu na 180 stupnjeva,podmažite pleh biljnim uljem.
Počnite sa slaganjem sastojaka u pleh: prvo sloj krompira, preko njega prelijte bešamel sos.
Na sos stavite sloj brokule i pospite ga narendanim parmezanom.
Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke, a završite sa slojem mozzarele.
Sada je vreme za pečenje:
Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite 35 minuta ili dok se sir ne rastopi i porumeni, a vrh jela ne postane zlatno-smeđe boje.
Kada je jelo gotovo:
Izvadite pleh iz rerne i ostavite da se malo prohladi.
