POTREBNI SASTOJCI:
130 g griza
1 puding od vanile
300 ml mlijeka
700 ml mlijeka
185 g šećera
1 kašika korice narandže
240 g neslanog putera, omekšanog na sobnoj temperaturi
160 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže
Oko 40 Petit-Beurre kolačića
500 g slatke pavlake
80 g šećera u prahu
150 g čokolade za kuhanje sa 65% kakaa (nešto nasjeckane, a nešto rendanog)
NAČIN PRIPREME:
Pomiješajte griz i puding od vanile (brašno). Dodajte mlijeko (300 ml) i dobro promiješajte. Preostalo mlijeko (700 ml) i šećer prokuhati. Kada mlijeko provri, smanjite vatru na šporetu i sipajte smjesu od griza uz stalno miješanje. Kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne, oko 3-4 minuta. Skinite šerpu sa vatre i umiješajte naribanu koricu narandže. Pustite da se ohladi. Procijedite svježe iscijeđeni sok od pomorandže. Umutiti puter dok ne postane kremasto.
Postepeno dodajte smjesu od griza. Umutiti slatku pavlaku. Postepeno dodajte šećer u prahu. Lopaticom umiješajte čokoladu za kuhanje. Umočite kekse u sok od pomorandže na dvije sekunde, otresite višak soka, pa prvi red keksa rasporedite u pravougaoni oblik u kalup ili pleh dimenzija 28 x 18 cm, podijelite u 4 reda po 4,5 keksa. Posljednji kolačić u svakom redu prepolovite da stane. Polovinu kreme od griza premažite na kolačiće, a polovinu slatke pavlake na griz. Redajte drugi red kolačića (prvo svaki kolačić ponovo natopite sokom). Po vrhu premažite preostalom kremom od griza i preostalom slatkom pavlakom. Stavite u frižider preko noći.
