Sastojci Zerbo kocke:
2 jaja, 2 kašike šećera, kesica suvog kvasca, 700 grama finog brašna, 250 grama margarina, 150 ml mleka, fil: 600 grama džema od kajsije, 350 grama oraha u prahu, 120 grama šećera. : 200 g čokolade, 6 kašika ulja, 4 kašike mleka.
Jerbo kockice pripremaju se na sljedeći način:
U toplo mleko dodajte kvasac i kašiku šećera. Ostavite da kvasac naraste, u brašno dodajte jaja, kašičicu šećera i margarin koji je prethodno bio na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte kvasac. Umotajte testo u celofan i ostavite u frižideru oko 30 minuta. Pomiješajte džem, kikiriki i šećer za fil. Testo podeliti na 4 jednaka dela i razvući.
Pleh obložiti papirom za pečenje i rasporediti koru, pa fil. Završite četvrti sloj kore za tortu. Ostavite na sobnoj temperaturi 60 minuta. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni 35 minuta. Dobija se mešanjem otopljene čokolade sa uljem i mlekom. Isecite tortu sledećeg dana.
