Kroz dugu tradiciju bivše Jugoslavije, spravljanje voćnih eliksira postalo je popularno u prvim danima jeseni. Ova praksa obuhvaća sakupljanje divljeg i šumskog voća koje se pažljivo čisti i konzervira u bačvama putem procesa kiseljenja. Rezultat ovog procesa mnogi su smatrali snažnim “eliksirom blagostanja”. Vjerovalo se da redovita konzumacija ovog hranjivog fermentiranog napitka doprinosi dugom i zdravom životu.
Zašto su voćni eliksiri toliko hranjivi?
Voćna turšija, koja se priprema u listopadu i studenom, rezultira ukusnim pripravkom bogatim enzimima, mineralima i vitaminima. Ovaj fermentirani napitak obiluje antioksidansima i vitaminom C, čineći ga snažnim štitom protiv zimskih bolesti poput gripe i prehlade.
Voćni eliksir pomažu na razne načine, uključujući:
- Poboljšanje mokrenja i probave: Fermentirani sastojci pomažu u regulaciji probavnog sustava i poticanju zdravog mokrenja.
- Ublažavanje kašlja: Antioksidansi i vitamini iz voća pomažu u smanjenju simptoma kašlja.
- Ubrzanje metabolizma: Prirodni enzimi pomažu u ubrzavanju metabolizma.
- Čišćenje krvi od kolesterola: Voće poput gloga i šipurka pomaže u snižavanju razine kolesterola.
- Ublažavanje mamurluka: Hidratantni i hranjivi sastojci pomažu u brzom oporavku nakon konzumacije alkohola.
Priprema voćne turšije
Sastojci
- Šipurak
- Borovica
- Divlja kruška
- Divlja jabuka
- Glog
- Trnina
- Borovnica
Upute za pripremu
Sakupljajte voće iz čistih područja, daleko od cesta i izvora onečišćenja. Temeljito očistite i operite voće. Stavite očišćeno voće u čistu bačvu. Prelijte voće filtriranom ili izvorskom vodom u omjeru 10 litara vode na 4 kilograma voća. Zatvorite bačvu i ostavite da stoji 15 dana. Nakon ovog perioda, tekućina će početi curiti, što znači da je fermentacija gotova i napitak je spreman za konzumaciju.
Uzmite malu količinu soka, po potrebi ga razrijedite vodom. Dodajte žlicu meda za bolji okus. Pijte napitak po želji, najbolje svakodnevno za optimalne zdravstvene koristi.
Održavanje bačve
Nakon svake upotrebe, napunite bačvu vodom u istoj količini koju ste potrošili. Ovo će osigurati kontinuitet fermentacije i omogućiti vam da uvijek imate svjež napitak na raspolaganju.
Voćna turšija nije samo ukusan napitak već i snažan saveznik u borbi protiv gripe i prehlade tijekom zimskih mjeseci. Ovaj tradicionalni pripravak bogat je vitaminima, mineralima i antioksidansima koji jačaju imunitet i doprinose općem zdravlju. Isprobajte ovaj recept i osjetite blagodati koje su naši preci cijenili i koristili za dug i zdrav život.
