Kolač koji je postao pravi hit širom svijeta. Ovaj desert spaja bogate i kremaste ukuse karamele i slatke pavlake, a priprema je jednostavna i neodoljiva. Uz savršeno mekano testo natopljeno kremastim prelivom, ovo je pravi izbor za sve ljubitelje slatkiša. Kolač je sočan, aromatičan i idealan za sve prilike. Sastojci su lako dostupni, a krajnji rezultat je desert koji će oduševiti i najzahtjevnije sladokusce.
Potrebni sastojci:
- 5 jaja
- 9 kašičica šećera (oko 140 g)
- 13 kašika brašna (oko 220 g)
- 12 g praška za pecivo
- 1 litar + 200 ml mleka
- 600 ml slatke pavlake
- 500 g karamele
Priprema:
- Priprema testa:
U velikoj činiji razbijte 5 jaja i dodajte 9 kašičica šećera. Mikserom dobro umutite jaja i šećer dok ne dobijete glatku i penastu smesu. Zatim postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo, pa sve promešajte ručnom žicom ili spatulom kako bi se svi sastojci ujedinili i stvorili homogenu smesu. Pazite da ne ostanu grudvice brašna u smesi.
- Pečenje testa:
Pripremljenu smesu za testo sipajte u prethodno podmazan pleh. Rernu zagrejte na visoku temperaturu, oko 250 stepeni. Prvih 5 minuta pecite testo na toj temperaturi, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 20-25 minuta. Tokom pečenja pažljivo pratite kako testo izgleda – ne sme se prepeći, ali je važno da bude dobro ispečeno i da dobije zlatno-braon boju. Kada primetite da je testo pečeno, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi oko 5 minuta.
- Priprema preliva:
Dok se testo hladi, možete pripremiti preliv. U većoj posudi sjedinite 1 litar mleka i 600 ml slatke pavlake. Dobro promešajte ovu mešavinu kako bi se pavlaka u potpunosti sjedinila sa mlekom. Ovaj preliv će dati sočnost i bogatstvo kolaču, a pavlaka će uneti dodatnu kremastu teksturu.
- Dodavanje preliva na testo:
Kada se testo malo ohladilo, uzmite čačkalicu i izbodite testo na nekoliko mesta. To će omogućiti da preliv lakše prodre u unutrašnjost kolača i učini ga još sočnijim. Nakon toga, ravnomerno prelijte testo sa prethodno pripremljenim prelivom od mleka i pavlake. Ostavite kolač da se natopi i upije preliv, što će ga učiniti izuzetno mekanim i bogatim ukusom.
- Dodavanje karamele:
Poslednji korak je dekoracija karamelom. Uzmite 500 g karamele (možete koristiti gotovu karamelu iz prodavnice ili napraviti domaću karamelu) i ravnomerno je premažite preko natopljenog kolača. Karamela će stvoriti slatku i lepljivu površinu, koja će kolaču dati savršen završni sloj. Po želji, možete karamelu prethodno malo zagrejati kako bi se lakše razmazala po površini kolača.
- Hlađenje i serviranje:
Kada ste premazali kolač karamelom, ostavite ga da se potpuno ohladi i stegne. Možete ga staviti u frižider na nekoliko sati ili preko noći kako bi se svi ukusi dobro povezali. Kolač je najukusniji kada se služi dobro ohlađen, jer tada najbolje dolazi do izražaja kontrast između kremastog preliva i bogatog karamela.
- Serviranje:
Nakon što se kolač ohladio, isecite ga na kocke i poslužite. Kolač možete dodatno ukrasiti šlagom, rendanom čokoladom ili listićima badema, u zavisnosti od vaših preferencija. Uz ovaj desert savršeno ide šolja kafe ili čaja.
Prijatno!
Ovaj recept je savršen za posebne prilike, ali i za svakodnevno uživanje. Kolač sa karamelom i slatkom pavlakom je pravi hit među ljubiteljima slatkiša zbog svoje bogate teksture i kombinacije ukusa. Slatka pavlaka i karamel daju kolaču savršen balans između sočnosti i slatkoće, dok jednostavna priprema čini ovaj kolač idealnim izborom za domaće poslastice.
Svaki zalogaj ovog deserta donosi eksploziju ukusa, a natopljeno testo i kremasti preliv čine ga neodoljivim za sve generacije. Ovaj kolač sigurno će postati jedan od vaših omiljenih recepata!
