POTREBNI SASTOJCI:
500 začinjenih pirinčanih rezanaca
500 g običnog brašna
60 g svježeg kvasca
10 gr sol
100 gr šećera
1 vanilin šećer
9 žumanaca
120 ml ulja
2 supene kašike
450 mililitara mlijeka
NAČIN PRIPREME.
Pomiješajte fino brašno i sol. Ostavite da kvasac fermentira sa malo toplog mleka.
Mikserom umutite žumanca, šećer i vanilin šećer. Dodajte ulje i ponovo promiješajte. Dodajte mu preostalo mlijeko i promiješajte. Dodajte rum, ovaj put miksajući mikserom (ručno).
Dobijenu tečnu smesu pomešati sa brašnom i kvascem. Mesite testo 30 minuta dok ne bude svilenkasto glatko. Dobivena masa se formira u kuglice težine 70 do 80 g.
Kuglice stavite na pobrašnjen stolnjak i pokrijte ih dok se dižu (45 do 60 minuta).
Dok se dižu pripremiti donji pleh sa uljem visine 2 do 3 cm. Ulje mora biti zagrijano kada počnete da pečete prve kuglice (ja sam pekla po 4).
Kada ih stavite u rernu, stavite ih na stranu suprotnu od načina na koji će narasti.
Pecite 3 minuta sa jedne i 3 minuta sa druge strane. Pečene stavite na papirnate ubruse i pomoću šprica punite željenim filom. Po želji na kraju pospite šećerom u prahu.
