Ukusno pecivo sa špinatom i sirom savršena je kombinacija hranjivih sastojaka, jednostavne pripreme i neodoljivog okusa. Ovaj recept spaja svježinu špinata s kremastošću sira i nježnošću pahuljastog tijesta. Bilo da ga pripremate za doručak, užinu ili laganiju večeru, ovo pecivo će vas zasititi bez osjećaja težine.
Idealno je i za obiteljske obroke i za posluženje većem broju gostiju. Osim što je praktično, donosi raznolikost na stol i lako se uklapa u razne prehrambene stilove. U nastavku donosimo detaljan vodič za pripremu, s opisom svakog koraka kako bi pecivo uspjelo već iz prvog pokušaja.
-
Sastojci koji čine razliku
Za pripremu ovog peciva potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka koji se lako mogu pronaći u svakoj trgovini. Evo što vam je potrebno:
- 1 srednji luk, sitno nasjeckan
- 1 vezica svježeg špinata, također sitno nasjeckana
- 3 velika jaja
- 1 žličica soli
- Crni papar (po ukusu)
- Češnjak u prahu (po ukusu)
- 1/4 šalice (50 ml) biljnog ulja
- 80 ml (1/2 šalice) mlijeka
- 1 žlica krem sira
- 150 g (1 i 1/4 šalice) glatkog brašna
- 1 žličica (8 g) praška za pecivo
- Trokutaste kriške topljenog sira za gornji sloj
Ova kombinacija sastojaka omogućuje bogat, ali uravnotežen okus. Svježi špinat doprinosi boji, teksturi i nutritivnoj vrijednosti, dok krem sir i trokutasti sirevi daju dodatnu sočnost i aromu.
-
Priprema: Jednostavno i brzo
Priprema sastojaka
Prvo pripremite sve sastojke. Uključite pećnicu da se zagrije na 180°C. Luk i špinat sitno nasjeckajte. Špinat je najbolje isprati i dobro ocijediti prije sjeckanja kako bi se izbjegla prevelika vlažnost tijesta.
Miješanje mokrih sastojaka
U većoj zdjeli umutite tri jaja. Dodajte sol, papar i češnjak u prahu prema vlastitom ukusu. Umiješajte ulje, mlijeko i žlicu krem sira. Sve temeljito sjedinite pjenjačom ili ručnim mikserom dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
Dodavanje povrća
U smjesu mokrih sastojaka dodajte nasjeckani luk i špinat. Miješajte dok se povrće ravnomjerno ne rasporedi kroz smjesu. Ovaj korak je važan jer špinat i luk daju osnovni karakter ovom pecivu – bez njih ono ne bi imalo isti okus ni strukturu.
Suhi sastojci
Zatim postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješajte sve dok ne dobijete gusto tijesto, ali bez grudica. Tijesto bi trebalo biti dovoljno gusto da se ne razlijeva, ali i dalje mekano i podatno.
-
Pečenje i serviranje
Ulijevanje u posudu i dodavanje sira
Pripremljenu smjesu prebacite u namašćenu posudu za pečenje (možete koristiti i papir za pečenje ako želite izbjeći dodatno ulje). Rasporedite tijesto ravnomjerno po posudi. Na vrh posložite trokutaste kriške topljenog sira – one će se lijepo otopiti i dodati vizualni i okusni pečat ovom jelu.
Vrijeme pečenja
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 do 30 minuta, ili dok vrh ne poprimi zlatnosmeđu boju. Da provjerite je li pecivo pečeno, zabodite čačkalicu u sredinu. Ako izađe suha, pecivo je gotovo. Nemojte ga prepeći kako bi ostalo sočno i mekano iznutra.
-
Kako poslužiti ovo slano pecivo
Toplo i svježe
Pecivo ostavite da se malo ohladi prije rezanja – 5 do 10 minuta je dovoljno. Tada ga narežite na kvadrate ili trokutaste kriške, ovisno o željenoj prezentaciji. Najbolje ga je poslužiti dok je još toplo, ali ukusno je i ohlađeno.
Prijedlozi za posluživanje
Za potpuni obrok, ovo pecivo se odlično slaže s laganom, hrskavom salatom od zelene salate, rajčice i malo limunovog soka. Za dodatnu kremastu notu, poslužite uz žlicu kiselog vrhnja ili grčkog jogurta.
Ako želite pojačati obrok, kombinirajte pecivo s pečenim povrćem iz pećnice – tikvice, paprika i mrkva idealni su za to. Također se može poslužiti uz juhu od povrća ili svježi domaći kruh za još obilniji ručak.
