Rolat od oblandi kombinacija je bogatog okusa čokolade, putera, oraha i keksa. Uz jednostavnu pripremu i pristupačne sastojke, ovaj desert će sigurno postati omiljeni izbor za sve ljubitelje slatkog. Priprema ovog recepta zahtijeva malo vremena, ali rezultat je ukusan i savršeno sladak rolat koji se lako reže i savršeno poslužuje.
Potrebni Sastojci
- 15 kašika vode
- 13 kašika šećera
- 125 g putera – za kremastiju teksturu i bogat okus
- 100 g crne čokolade – daje bogat čokoladni okus
- 200 g sjeckanih oraha – za hrskavost i intenzivniji okus
- 200 g mljevenog keksa – za gustu strukturu fila
- 2 lista veće oblande
Priprema
Priprema Osnovne Smjese
- Priprema Sirupa s Vodom i Šećerom
U šerpu stavite 15 kašika vode i 13 kašika šećera. Stavite na srednju vatru i kuhajte oko 3-4 minute dok se šećer potpuno ne otopi i ne formira sirup. Ovo će stvoriti osnovu za vezivanje sastojaka i dodati slatkoću.
- Dodavanje Putera
Nakon što sirup prokuha, dodajte 125 g putera. Kuhajte još oko minut dok se puter potpuno ne otopi i sjedini sa sirupom. Kada smjesa postane glatka, sklonite je s vatre i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
- Dodavanje Suvih Sastojaka
U mlaku smjesu dodajte 200 g mljevenog keksa i 200 g sjeckanih oraha. Miješajte dok svi sastojci ne budu ravnomjerno raspoređeni i smjesa postane kompaktna. Ova kombinacija daje rolatima punu, bogatu teksturu.
- Razdvajanje Smjese
Kada je smjesa dobro sjedinjena, podijelite je na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte prethodno otopljenu crnu čokoladu (100 g). Čokolada će smjesi dodati tamnu boju i intenzivan okus, dok će drugi dio ostati svijetao, što će dati lijep vizualni kontrast u gotovom rolatu.
Priprema Oblandi
- Omekšavanje Oblandi
Listove oblandi pripremite tako što ćete ih staviti između dva vlažna peškira. Ostavite ih nekoliko minuta da omekšaju. Ovo će pomoći da oblande budu savitljive i da se lako zarolaju bez pucanja.
- Nanošenje Svijetle Smjese na Prvi List
Na prvi list omekšane oblande ravnomjerno rasporedite svijetlu smjesu, koristeći lopaticu ili nož za premazivanje. Premažite cijelu površinu oblande kako bi rolat imao ravnomjeran okus i teksturu.
- Rolanje Prvog Lista
Nakon što premažete svijetlu smjesu, pažljivo zarolajte oblandu u čvrst rolat. Vodite računa da je rolat čvrsto zarolan kako bi se bolje držao prilikom rezanja i posluživanja.
Priprema Drugog Rolata s Čokoladnim Punjenjem
- Nanošenje Tamne Smjese na Drugi List
Na drugi list oblande nanesite tamnu smjesu s čokoladom. Ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini. Tamna smjesa će dati dublji, bogatiji okus i lijep kontrast u rolatu.
- Postavljanje Svijetlog Rolata u Tamni Sloj
Prije nego što zarolate drugu oblandu, na jedan kraj oblande stavite prvi, svijetli rolat. Pažljivo zarolajte oblandu, uvijajući je oko prvog rolata tako da se oba sloja spoje. Ovaj slojasti efekat daje rolatima zanimljiv izgled i čini ih dekorativnim.
Hlađenje i Rezanje
- Stezanje i Sušenje
Kada ste zarolali oblande, stavite ih u frižider ili na hladno mjesto i ostavite da se stegnu i osuše najmanje 5-6 sati, a po mogućnosti preko noći. Hlađenje omogućava da se svi slojevi povežu i da rolat zadrži čvrstu strukturu prilikom rezanja.
- Rezanje Rolata
Kada se rolat dovoljno stegne, izvadite ga iz frižidera i oštrim nožem izrežite na tanke kriške. Trudite se da rezovi budu ravni kako bi svaki komad imao lijep slojeviti izgled, s vidljivim kontrastom između svijetlog i tamnog fila.
Savjeti za Dodatni Okus i Ukras
- Ukrašavanje Rolata
Po želji, kriške rolata možete posuti mljevenim orasima, kokosovim brašnom ili rendanom čokoladom. Ovi dodaci daju dekorativan izgled i obogaćuju okus.
Eksperimentiranje sa Sastojcima
Umjesto oraha, možete koristiti sjeckane lješnjake ili bademe za drugačiju aromu i teksturu.
Ako želite manje slatku verziju, smanjite količinu šećera u sirupu, ili umjesto crne čokolade koristite tamnu čokoladu s visokim postotkom kakaa.
Posluživanje
Ovaj rolat je savršen uz kafu ili čaj i može se poslužiti kao desert na različitim proslavama ili okupljanjima. Njegova bogata tekstura i divan okus garantuju da će se dopasti svima.
Zaključak
Ovaj rolat od oblandi s čokoladom i orasima spaja kremastu, čokoladnu teksturu s hrskavošću oraha i keksom. Idealno je za ljubitelje domaćih slastica, jer donosi autentičan, bogat okus i elegantan izgled. Priprema je jednostavna, a rezultat će zasigurno impresionirati sve za stolom.
