Jedan je od onih kolača koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim je pustinjska oluja. Kombinacija lagane kokosove kore, bogate čokoladne kreme i osvježavajuće vanilije stvara desert koji će osvojiti svakog ljubitelja slatkog. U nastavku vam donosim detaljan recept i sve korake za pripremu ovog omiljenog kolača.
Sastojci
Za pripremu ovog kolača trebat će vam:
- 7 jaja (odvojiti bjelanjke i žumanjke)
- 7 žlica šećera (za bjelanjke)
- 200 g kokosovog brašna
- 250 g margarina
- 100 g čokolade za kuhanje
- 7 žlica šećera (za žumanjke)
- 2-3 žlice ulja
- 2 porcije kreme od vanilije (pripremljene prema uputama na pakiranju)
Priprema
1. Priprema kokosove kore
U velikoj zdjeli umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Za najbolje rezultate, koristite mikser na visokoj brzini.
Postepeno dodajte 7 žlica šećera, neprestano miksajući dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg.
Kada su bjelanjci dovoljno čvrsti, pažljivo umiješajte kokosovo brašno (200 g). Koristite lopaticu kako biste nježno sjedinjavali smjesu, pazeći da ne izbacite previše zraka iz bjelanjaka.
Prebacite smjesu u prethodno namašćenu ili papirom za pečenje obloženu posudu za pečenje.
Pecite koru na niskoj temperaturi, oko 150-160°C, otprilike 15 minuta ili dok rubovi ne počnu blago tamniti.
Nakon pečenja, ostavite koru da se potpuno ohladi prije dodavanja fila.
2. Priprema čokoladne kreme
Dok se kora peče i hladi, pripremite kremu. U zdjelu stavite 7 žumanjaka i dodajte 7 žlica šećera. Miksajte dok smjesa ne postane blijeda i kremasta.
U drugoj zdjeli izmiksajte omekšani margarin (250 g) dok ne postane gladak.
Polako dodajte smjesu žumanjaka u margarin, neprestano miksajući kako biste dobili ujednačenu kremu.
U lončiću otopite 100 g čokolade za kuhanje. Dodajte 2-3 žlice ulja u otopljenu čokoladu kako bi bila sjajnija i lakša za rad. Ostavite da se malo ohladi.
Kada se čokolada ohladi, pažljivo je umiješajte u kremu od žumanjaka i margarina, pazeći da se svi sastojci dobro sjedine.
3. Priprema vanilin kreme
Pripremite 2 porcije kreme od vanilije prema uputama na pakiranju.
Kada je krema gotova, ostavite je da se malo ohladi prije nanošenja na kolač.
Slaganje kolača
Na ohlađenu kokosovu koru ravnomjerno nanesite čokoladnu kremu.
Preko čokoladne kreme nanesite sloj vanilin kreme, koristeći lopaticu za što glađu površinu.
Kolač je sada spreman za rezanje. Preporučuje se da ga odmah narežete na kocke, jer će nakon hlađenja biti teže rezati ga bez pucanja kreme.
Hlađenje i posluživanje
Nakon što je kolač narezan, stavite ga u hladnjak na 2-3 sata. Ovo vrijeme hlađenja omogućit će da se svi slojevi stisnu i povežu, a kolač će dobiti idealnu teksturu i okus.
Poslužite rashlađeni kolač uz kavu, čaj ili kao desert nakon obroka.
Savjeti za savršen rezultat
Svježina namirnica: Koristite svježa jaja i kvalitetnu čokoladu za najbolji okus.
Rukovanje bjelanjcima: Pažljivo umiješajte kokos u bjelanjke kako biste sačuvali njihovu prozračnost. To će osigurati laganu i mekanu koru.
Ohlađivanje: Ne preskačite vrijeme hlađenja, jer se kolač mora dobro stisnuti prije posluživanja.
Zaključak
Pustinjska oluja nije samo kolač – to je prava eksplozija okusa koja spaja lagani kokos, bogatu čokoladu i osvježavajuću vaniliju. Iako proces pripreme zahtijeva nekoliko koraka, rezultat je itekako vrijedan truda. Ovo je desert koji će zasigurno impresionirati vaše goste i postati redovan izbor za posebne prilike.
Slijedite ove korake, pripremite svoj kolač i uživajte u svakom zalogaju ove slatke pustolovine!
