POTREBNI SASTOJCI:
500 g mahune
1,5 kg crvene paprike “ajvarka”
3 glavice luka
Cijena 3-4 bijelog luka
3-4 kašike ulja
1 kašika crvene paprike
Začin od povrća, so, biber, peršun
NAČIN PRIPREME
Prvo potopite pasulj u hladnu vodu i ostavite da odstoji preko noći. Prvu vodu u kojoj se kuvao pasulj bacite, u drugu vodu dodajte seckani crni luk i malo povrća i kuvajte pasulj na laganoj vatri da se ne raspadne.
Procijedite pasulj i sačuvajte vodu. Na malo ulja prodinstati dva seckana glavica luka, dodati beli luk i crvenu papriku. Na to stavite procijeđeni pasulj, propržite ga, začinite solju, biberom i peršunovim listom. Dodajte malo vode i skuhajte pasulj da se smanji. Ovako pripremljen pasulj napunite u očišćene paprike, malo posolite.
Stavite paprike u veliku tepsiju ili posudu za rernu. Peći na 180 do 200 stepeni oko 60 minuta. Kada bude gotovo, pospite listom pesuna.
