POTREBNI SASTOJCI:
– 6 većih paprika, po mogućnosti crvenih, žutih i zelenih
– 1 šoljica kus-kusa
– 1/2 šoljice nasjeckanih badema
– 1 luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 šalica povrtnog temeljca
– 2 kasike maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
Za umak od naranče i đumbira:
– Sok od 2 naranče
– 1 kasika svježeg đumbira, naribanog
– 1 kasika meda
– Prstohvat soli
POSTUPAK PRIPREME
Prvo zagrijte rernuu na 200 stupnjeva.
Onda operite paprike, odrežite im vrhove i uklonite sjemenke.
U velikoj posudi, skuhajte kus-kus prema uputama na pakiranju, dodajte nasjeckane bademe, luk i češnjak. Pirjajte nekoliko minuta dok luk ne omekša.
Dodajte povrtni temeljac i kuhajte dok tekućina ne ispari, a smjesa ne postane gusta. Začinite solju i paprom po ukusu.
Napunite paprike smjesom od kus-kusa i badema, stavite ih u vatrostalnu posudu i prelijte maslinovim uljem.
Pecite punjene paprike u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25-30 minuta, dok paprike ne omekšaju i ne dobiju zlatno smeđu boju.
Dok se paprike peku, pripremite umak od naranče i đumbira. U malom loncu, kombinirajte sok od naranče, naribani đumbir, med i sol. Kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne malo.
Poslužite punjene paprike prelivene umakom od naranče i đumbira, pospite svježim biljem po želji i uživajte u jedinstvenom spoju okusa!
