POTREBNI SASTOJCI:
Kora za pitu: (Izmerite jedan komad kore za pitu i ispecite dva dela na ovaj način)
3 jaja
3 kašike šećera
5 kašika oraha
1 kašika brašna
1 kašika kakaa
Sastojci: (dovoljno za dve kore)
2 kašike šećera
150 ml vode
Kora 2:
5 bjelanaca
150 g šećera
75 g seckanih badema
75 g seckanih oraha
30 g grožđica
30 g brusnica
2 kašike brašna
FIL:
5 žumanaca
4 jaja
8 kašika šećera
250 g putera
Aroma vanilije
više:
200 ml slatke pavlake
Hej, zašto se ne prijavite na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pažljivo odabran da prati godišnja doba i trendove, donoseći vam odlične ideje za kuhanje.
NAČIN PRIPREME:
Kora 1 i 3:
Odvojite bjelanjke od žumanaca. Bjelanjke dobro umutiti dok se ne formiraju čvrste pahuljice. Dodajte šećer, zatim žumanca. Smanjite brzinu miksera i polako dodajte jedno po jedno brašno, orahe i kakao.
Smesu sipajte u prethodno podmazan i brašnom posut pleh. Pečem u okruglom plehu prečnika 28 cm.
Koru stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni dok se kora malo ne odvoji od ivica pleha.
Trebaju vam dvije od ovih školjki.
Ove kore pre fila natopiti začinima.
Šećer i vodu pomešati i staviti da lagano provri na šporetu. Dovoljno je da se šećer otopi. To je dovoljno da prelijete preko dve kore.
Kora 2:
Bjelanjke dobro umutiti u čvrst snijeg. Dodajte šećer i nastavite da mutite dok bjelanjci ne postanu jako čvrsti. U drugoj posudi pomiješajte bademe, orahe, grožđice, brusnice i brašno.
Ako želite, u rum možete prvo dodati grožđe.
Smjesu polako dodavati u snijeg od bjelanaca. Smanjite mikser na nisko ili ga isključite i dodajte smjesu u snijeg od bjelanjaka, lagano miješajući kašikom. Pazite da vam bjelanjci ne ispadnu.
Smesu sipajte u prethodno podmazan i brašnom posut pleh. Peći u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Ovu koru je potrebno dobro osušiti. Peče se malo duže nego prva kora.
FIL:
Umutiti mikserom cijela jaja, žumanca i šećer. Kvaliteta parenja.
Nakon što je fil skuvan, ohladite ga. U hladan fil dodajte umućen puter. Najbolje je umutiti omekšali puter.
U fil dodajte biljne začine.
Napuniti školjku 1 – napuniti – školjku 2 – napuniti – školjku 3 – napuniti.
Ne zaboravite da kore 1 i 3 natopite prelivom.
Gornji deo torte ukrasite šlagom ili šlagom.
