Šnenokle, poznata i omiljena poslastica iz detinjstva, vraća nas u vreme kada su bake u kuhinji pripremale jednostavne, ali nezaboravne slatkiše. Ako želite da oživite taj poseban ukus i uživate u desertu koji je Milena Dravić često nudila u TV seriji „Metla bez drške“, isprobajte ovaj recept.
Sastojci:
- 1 litar mlijeka
- 4 jajeta
- 6 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 2 kašike brašna
Priprema:
Priprema Bjelanaca: Prvo odvojite žumanca od bjelanaca. Sipajte mlijeko u šerpu i stavite na srednju temperaturu da se zagrije. Dok se mlijeko zagrijava, umutite bjelanca veoma čvrsto, dok ne dobijete gustu penu. Ovo će biti osnova za knedle koje ćemo kuvati u mlijeku.
Kuvanje Knedli: Kada mlijeko počne da vri, smanjite temperaturu na najnižu i pažljivo ubacujte knedle od umućenih bjelanaca supenom kašikom. Knedle će početi da narastaju; okrenite ih da se skuhaju sa obe strane. Gotove knedle vadite rešetkastom kašikom i redajte ih u čanče u kojem ćete poslužiti desert.
Priprema Kremaste Osnove: Sklonite mlijeko sa vatre. U žumanca dodajte šećer i vanilin šećer, te sve dobro umutite dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte dvije pune kašike brašna, prvo ih lagano umiješajte varjačom, a potom dobro izmiksajte mikserom.
Spajanje Kremaste Smjese sa Mlijekom: U smesu od žumanaca dodajte dvije kutlače toplog mlijeka, pa lagano promiješajte dok se sve dobro ne sjedini. Vratite preostalo mlijeko na ringlu na tihoj vatri i, uz neprestano miješanje, lagano ulivajte umućena žumanca u mlijeko. Nastavite sa miješanjem sve dok smesa ne zgusne u željeni krem.
Finalno Spajanje: Kada je krem gotov, pažljivo prelijte njime knedle koje ste ranije pripremili. Ostavite desert da se dobro ohladi pre posluživanja.
Šnenokle su savršena kombinacija laganih, pjenastih knedli i bogatog kremastog preliva, a svaki zalogaj vraća nas u detinjstvo. Poslužite ovaj desert hladan, i uživajte u svakom zalogaju!
