Najzdravije povrće koje se često nepravedno zanemaruje je potočarka. Iako izgleda skromno i ne djeluje posebno atraktivno, ovo lisnato povrće spada među najzdravije na planeti. Bogata je vitaminima, mineralima i antioksidansima, a pritom je niskokalorična i lako probavljiva. Ipak, rijetko se nalazi na tanjirima većine ljudi.
Nutritivna bomba u zelenom listu
Potočarka je prava riznica hranjivih tvari. Izdvaja se kao povrće koje sadrži izuzetno visok nivo vitamina K – ključnog za zdravlje kostiju i normalno zgrušavanje krvi. Samo jedna šaka svježe potočarke osigurava višestruko više od preporučene dnevne doze tog vitamina.
Pored toga, sadrži i značajne količine vitamina A i C. Ovi vitamini su snažni antioksidansi koji jačaju imunitet, štite ćelije od oksidativnog stresa, pomažu zdravlju kože i vida te usporavaju starenje organizma. Tu su još i kalcij, željezo, magnezij, folna kiselina, kao i brojne druge mikronutrijente koji potpomažu vitalne funkcije tijela.
Prirodna zaštita od raka
Jedna od najvažnijih karakteristika potočarke je njeno antikancerogeno djelovanje. Sadrži spojeve poznate kao glukozinolati koji se u tijelu pretvaraju u aktivne tvari sa sposobnošću neutraliziranja štetnih slobodnih radikala i inhibiranja rasta kancerogenih ćelija. Redovna konzumacija potočarke povezuje se s manjim rizikom od pojave različitih vrsta raka, naročito raka dojke, pluća i debelog crijeva.
Ove zaštitne osobine čine je odličnim izborom za svakodnevnu ishranu, posebno za ljude koji vode računa o prevenciji bolesti na prirodan način.
Zdravlje srca pod kontrolom
Potočarka ima i snažan pozitivan uticaj na zdravlje srca i krvnih sudova. Njeni sastojci pomažu u snižavanju krvnog pritiska, poboljšanju cirkulacije i smanjenju lošeg holesterola. Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina K, sprječava taloženje kalcija u arterijama, što doprinosi elastičnosti krvnih sudova i smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Uz to, prisutnost antioksidansa dodatno štiti srce od oštećenja izazvanih upalnim procesima i oksidativnim stresom.
Hrana za mozak i koncentraciju
Još jedna prednost potočarke je njen uticaj na mozak i kognitivne funkcije. Vitamin C, beta-karoten, folna kiselina i željezo iz potočarke doprinose boljoj oksigenaciji mozga, većoj mentalnoj jasnoći i boljoj koncentraciji. Antioksidansi iz ove biljke štite moždane ćelije od propadanja i mogu usporiti razvoj neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove.
Detoksikacija i bolja probava
Potočarka ima i snažno detoksikacijsko djelovanje. Visok sadržaj hlorofila potiče rad jetre, pomaže izbacivanju toksina iz tijela i poboljšava funkciju bubrega. Takođe djeluje kao prirodni stimulans probave jer podstiče izlučivanje žuči i pomaže ravnoteži crijevne flore. Zahvaljujući ovim svojstvima, potočarka doprinosi čišćenju krvi i opštem osjećaju lakoće u organizmu.
Blagotvorna za kožu i ljepotu
Redovna konzumacija potočarke može se odraziti i na ljepotu kože. Vitamin C i drugi antioksidansi doprinose regeneraciji ćelija, smanjenju upala i oštećenja od UV zračenja. Koža postaje sjajnija, elastičnija i otpornija na vanjske uticaje. Neki je čak nazivaju prirodnim eliksirom za mladolik izgled.
Jednostavna za pripremu
Još jedna prednost potočarke je njena jednostavnost. Može se koristiti svježa u salatama, dodavati u smutije, supe ili sendviče. Njena lagano pikantna, paprena aroma daje posebnu svježinu jelima. Ne traži komplikovanu pripremu i savršeno se uklapa u svakodnevnu ishranu.
Vrijeme je da joj damo više prostora na tanjiru
Potočarka je skromna, ali moćna biljka koja nudi širok spektar zdravstvenih koristi. U vremenu kada ljudi traže prirodne načine da očuvaju zdravlje, upravo ovakva namirnica može biti jednostavno, a efikasno rješenje. Ako tražite jednu malu promjenu u ishrani koja može imati veliki uticaj – uvrstite potočarku u jelovnik.
