POTREBNI SASTOJCI:
– 1 litar mlijeka
– 200 grama šećera
– 6 jaja
– 100 grama brašna
– 2 vanilin šećera
– Prstohvat soli
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u nekoj vecojoj posudi zakuhajte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom.
U drugoj posudi razbijte jaja, dodajte prstohvat soli i dobro ih izmiješajte.
Postupno dodajte brašno u jaja, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
Kad mlijeko zavrije, postupno dodajte smjesu od jaja i brašna uz neprestano miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Kuhajte kremu na laganoj vatri dok ne postane gusta, stalno miješajući. To će potrajati otprilike 10-15 minuta.
Sklonite kremu s vatre i ostavite je da se potpuno ohladi prije nego što je upotrijebite za punjenje kremšnita.
Kada je krema spremna, samo je trebate složiti između kora tijesta za kremšnite i posipati šećerom u prahu. Uživajte u ovom tradicionalnom desertu!
BONUS RECEPT ZA KREMPITU:
POTREBNI SASTOJCI:
– 1 pakiranje kora za pitu (oko 500 g)
– 1 litar mlijeka
– 6 jaja
– 200 grama šećera
– 100 grama brašna
– 2 vanilin šećera
– Prstohvat soli
– Šećer u prahu za posipanje
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrijte rernu na 180 stupnjeva.
Zatim razdvojite bjelanjke od žumanjaka. Pa u posudi, pjenasto izmiksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte brašno u smjesu od žumanjaka i dobro promiješajte.
U loncu zagrijte mlijeko. Kada mlijeko provrije, postepeno umiješajte smjesu od žumanjaka i brašna, neprestano miješajući kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
Kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. U međuvremenu, miksajte bjelanjke sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst snijeg.
Kad krema postane gusta, maknite je s vatre i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Uzmite posudu za pečenje i složite koru, pa preko nje ravnomjerno rasporedite pola pripremljene kreme. Ponovite postupak s drugom korom i preostalom kremom.
Stavite krempitu u zagrijanu rernu i pecite je oko 30-40 minuta, dok korice ne poprime zlatnu boju.
Izvadite krempitu iz pećnice i pustite je da se potpuno ohladi. Prije posluživanja posipajte je šećerom u prahu.
