Recept za kolačiće s medom, cimetom i bogatom šećernom dekoracijom idealan je za posebne prilike ili jednostavno za uživanje uz šalicu čaja ili kave. Kombinacija mirisa cimeta, vanilije i meda u tijestu, uz ukusan i vizualno privlačan završni sloj dekoracije, čini ove kolačiće pravim izborom za sve koji vole slatke delicije.
Sastojci za tijesto
- 300 grama višenamjenskog brašna
- 100 grama margarina (omekšalog)
- 1 jaje
- 100 grama šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 4 žličice meda
Sastojci za dekoraciju
- 1 bjelanjak
- 200 grama šećera u prahu
- 1 žlica limunovog soka
Priprema tijesta
Kombiniranje sastojaka
U velikoj posudi pomiješajte jaje, omekšali margarin, šećer i vanilin šećer. Dodajte prašak za pecivo, mljeveni cimet i med. Postepeno dodajte brašno i rukama mijesite smjesu dok ne dobijete glatko i homogeno tijesto. Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo, kako biste ga kasnije lakše oblikovali.
Odmor tijesta
Kada ste tijesto umijesili, zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite na toplom mjestu otprilike 30 minuta. Tijesto će se odmoriti, a svi sastojci će se bolje povezati, čime ćete kasnije dobiti mekše i ukusnije kolačiće.
Oblikovanje kolačića
Nakon što je tijesto odstajalo, lagano pospite radnu površinu brašnom i razvaljajte tijesto valjkom na debljinu od otprilike 5 milimetara. Koristeći razne kalupe za kolačiće, izrežite oblike po želji. Srca, zvjezdice, krugovi ili božićni motivi odlično se uklapaju u svečane prilike.
Pečenje kolačića
Pripremite pleh tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje. Posložite kolačiće na pleh, ostavljajući malo prostora između njih jer će se tijekom pečenja malo proširiti. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa 10-15 minuta, ovisno o debljini kolačića. Kolačići su gotovi kada poprime zlatnu boju.
Hlađenje kolačića
Pečene kolačiće izvadite iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade. Ovaj korak je važan jer će ukrašavanje biti lakše na hladnim kolačićima.
Priprema dekoracije
Izrada šećerne smjese
U manjoj posudi izmiksajte bjelanjak dok ne postane čvrsti snijeg. Zatim postupno dodajte šećer u prahu, neprestano miksajući. Na kraju dodajte limunov sok i nastavite miješati dok ne dobijete gustu, glatku i sjajnu smjesu.
Priprema za ukrašavanje
Prebacite smjesu u plastičnu vrećicu za ukrašavanje. Ako nemate profesionalni alat za ukrašavanje, možete koristiti običnu vrećicu za zamrzavanje – jednostavno odrežite vrh kako biste dobili malu rupicu.
Ukrašavanje kolačića
Pomoću pripremljene smjese ukrasite kolačiće prema vlastitim željama. Možete crtati jednostavne linije, točkice ili složenije uzorke. Ako želite dodati još malo šarma, dok je šećerna smjesa svježa, pospite je jestivim perlicama, šarenim šećerom ili drugim ukrasima.
Stvrdnjavanje dekoracije
Nakon ukrašavanja ostavite kolačiće na sobnoj temperaturi da se dekoracija stvrdne. To obično traje 1-2 sata, ali možete ih i ostaviti preko noći ako nije hitno.
Savjeti za savršene kolačiće
- Konzistencija tijesta: Ako primijetite da je tijesto previše suho, dodajte još malo meda ili par kapi mlijeka. Ako je tijesto premekano, dodajte žlicu brašna.
- Ukrašavanje: Ako radite s djecom, neka se okušaju u ukrašavanju kolačića – to će biti zabavno iskustvo za cijelu obitelj!
- Čuvanje: Gotove kolačiće možete čuvati u hermetički zatvorenoj kutiji do 7 dana.
Posluživanje
Kolačići s medom i cimetom savršeni su za blagdane, ali i za svakodnevne trenutke uživanja. Poslužite ih uz čaj, kavu ili toplo mlijeko. Njihov miris i okus osvojit će vas već na prvi zalogaj, a atraktivna dekoracija učinit će ih posebnima na svakom stolu.
Uživajte u pripremi i, naravno, u slasnim zalogajima!
