POTREBNI SASTOJCI:
– 4 jaja
– 150 grama šećera
– 150 grama glatkog brašna
– 1 kesica vanilin šećera
– 1 kašičica praška za pecivo
– Prstohvat soli
– 100 mililitara mlijeka
– 50 mililitara ulja
– Naribana kora limuna (po želji)
– Maslac za podmazivanje kalupa
– Brašno za posipanje kalupa
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrijte rernu na 180 stupnjeva. Pripremite okrugli kalup za pečenje (promjera 24 cm) tako što ćete ga podmazati maslacem i posuti brašnom.
U jednoj posudi odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavite u veću posudu, a žumanjke u manju.
U manjoj posudi sa žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer te ih mikserom mutite dok smjesa ne postane svijetložuta i pjenasta.
U smjesu od žumanjaka dodajte ulje, mlijeko i naribanu koru limuna. Dobro promiješajte.
U većoj posudi sa bjelanjcima dodajte prstohvat soli i mikserom ih mutite dok ne postanu čvrsti i tvore čvrst snijeg.
U smjesu od žumanjaka postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo te lagano miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Zatim, postepeno dodajte snijeg od bjelanjaka u smjesu od žumanjaka i brašna. Lagano miješajte špatulom ili kuhačom dok se sve dobro ne sjedini.
Pažljivo ulijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta, ili dok patišpanj ne postane lijepo zlatno smeđe boje i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Izvadite patišpanj iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa.
