POTREBNI SASTOJCI:
Za karamel:
150 g šećera
70 g hladnog putera
110 krema za šlag
1 kašičica instant kafe
1 prstohvat soli
za tijesto:
4 jaja
1 prstohvat soli
130 g šećera
90 g brašna
30 g kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
Za podlogu:
300 g krem sira (ili mascarponea)
1 kašičica vanilin šećera ili ekstrakta vanile
30 g šećera u prahu
200 ml vrhnja za šlag
NAČIN PRIPREME:
1.Šećer stavite u šerpu i otopite na srednjoj vatri.
2.Dodati na kockice hladan puter i vrhnje i umutiti.
3.Na kraju dodajte kafu i posolite.
4.Procijedite smjesu i ostavite da se ohladi.
5.Umutiti jaja sa šećerom i solju. Zatim posolite.
6.Pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo i prosijte.
7.Zatim u smjesu dodajte suhe sastojke i lagano promiješajte.
8.Smesu sipati u pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje.
9.Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 170° oko 15 minuta.
10.Ostavite da se ohladi pa napravite nekoliko pleha za biskvit.
11.Sada napravite fil: pomiješajte sir, vanilin šećer, šećer u prahu i šlag.
12.Sastavite kolačiće tako što ćete ih filovati krem sirom i karamelom.
13.Pokrijte sa malo zdrobljenih listova kolačića.
