Recept za ukusno varivo od krompira, povrća i sira. Ova divna kombinacija sastojaka čini idealan izbor za obiteljske obroke i svečane prilike. Na kraju pripreme, dobit ćete bogato varivo, koje možete poslužiti kao samostalno jelo ili uz dodatke po želji.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog jela potrebno vam je sljedeće:
- Krumpir: 3 veća krumpira, oguljena i naribana
- Luk: 1 luk, sitno nasjeckan
- Mrkva: 1 veća mrkva, oguljena i naribana
- Paprika: 1 paprika, sitno nasjeckana
- Maslinovo ulje: za dinstanje povrća i podmazivanje posude za pečenje
- Sol: po ukusu
- Vlasac: nasjeckan, za dodatnu aromu
- Jaja: 3 komada
- Mlijeko: 300 ml
- Integralno brašno: 200 g
- Prašak za pecivo: 2 žličice
- Naribani sir: 150 g, za završni sloj
Ovaj set sastojaka daje varivu bogat okus i čini ga hranjivim. Priprema traje oko sat vremena, a svaki korak doprinosi konačnom okusu i teksturi.
Priprema jela
1. Priprema povrća
Za početak pripremite krumpir i ostalo povrće:
Ogulite tri veća krumpira i naribajte ih. Naribani krumpir stavite u veliku zdjelu.
Sitno nasjeckajte luk i dodajte ga krumpiru.
Mrkvu ogulite i naribajte, pa je dodajte u zdjelu s ostalim povrćem.
Na kraju, sitno nasjeckajte papriku i dodajte je u istu zdjelu.
Svi ovi sastojci dat će jelu slatkast i blago hrskav okus.
2. Dinstanje povrća
U tavi zagrijte malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Kad je ulje dovoljno zagrijano, dodajte naribani krumpir, luk, mrkvu i papriku. Povrće dinstajte nekoliko minuta, dok ne omekša, povremeno miješajući kako bi se ravnomjerno obradilo. Dodajte sol po ukusu, a zatim umiješajte nasjeckani vlasac za dodatnu aromu. Maknite povrće s vatre i ostavite ga sa strane dok pripremate tijesto.
3. Priprema tijesta
Tijesto će povezati sve sastojke i dati varivu punu, mekanu strukturu:
Razbijte jaja u veliku zdjelu i snažno ih umutite.
Polako dodajte mlijeko i miješajte dok se smjesa jaja i mlijeka potpuno ne sjedine.
U drugoj zdjeli pomiješajte integralno brašno i prašak za pecivo. Ova smjesa dat će jelu punoću i blago orašast okus. Postepeno dodajte smjesu brašna u zdjelu s jajima i mlijekom, miješajući dok tijesto ne postane glatko i homogeno.
4. Kombinacija povrća i tijesta
Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta, kako bi se svi sastojci bolje povezali. Nakon što tijesto odstoji, dodajte dinstano povrće i temeljito promiješajte dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede. Sada je vaša smjesa spremna za pečenje.
Pečenje jela
Zagrijte pećnicu na 200°C. Pripremite posudu za pečenje tako što ćete je premazati maslinovim uljem kako se jelo ne bi zalijepilo.
Smjesu tijesta i povrća ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje.
Stavite posudu u pećnicu i pecite otprilike 45 minuta, ili dok vrh ne postane zlatnosmeđ i dok se smjesa dovoljno ne učvrsti.
Nakon 45 minuta, izvadite jelo iz pećnice i pospite ravnomjernim slojem naribanog sira. Vratite posudu u pećnicu i pecite dodatnih 15 minuta na 200°C dok se sir ne otopi i dobije zlatnu boju.
Posluživanje
Nakon što je varivo pečeno, ostavite ga da se kratko ohladi prije rezanja. Kada se malo ohladi, narežite ga na pojedinačne porcije i poslužite toplo.
Ideje za serviranje
Osvježavajuća salata – Varivo se odlično slaže s jednostavnom zelenom salatom, koja će osvježiti okus.
Kiselo vrhnje ili lagani umak od jogurta – Dodajte malo kiselog vrhnja za kremastiji okus ili jogurtov umak s biljem.
Topla juha – Uz varivo poslužite zdjelu tople juhe, kao što je juha od povrća, koja će nadopuniti jelo i učiniti obrok još izdašnijim.
Završna riječ
Ovo varivo s krumpirom, povrćem i sirom pruža odličan balans okusa i tekstura te zadovoljava svakoga, bilo da je riječ o običnom obroku u obiteljskom okruženju ili svečanom događaju. Svaki zalogaj donosi kombinaciju mekanih krumpira, hrskavog povrća i rastopljenog sira, stvarajući pun okus koji će vam se sigurno dopasti.
Jednostavan za pripremu, ovaj recept omogućava i improvizaciju – možete dodati i drugo povrće ili začine po želji. Uživajte u ovoj kremastoj i hrskavoj deliciji koja će zasigurno postati omiljena na vašem stolu!
