Ukusne i mekane zemičke za savršen doručak. Priprema domaćih zemički nije samo jednostavna, već i izuzetno zadovoljavajuća. Savršeno su mekane, ukusne i idealne za doručak, a njihova aroma će okupiti porodicu za stolom u tren oka. Ovaj recept je brz, lak i pogodan čak i za one koji nemaju mnogo iskustva s tijestom. Uz samo nekoliko osnovnih sastojaka, dobićete savršeno pečene zemičke koje će se svidjeti svima.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovih zemički potrebni su jednostavni i pristupačni sastojci koje vjerovatno već imate u kuhinji:
- Kvasac: Pola paketića (ili oko 5 grama).
- Šećer: Jedna kašičica, kako bi pomogla aktivaciji kvasca i dala blagu slatkoću.
- So: Jedna kašičica, za balans ukusa.
- Voda: 2 decilitra mlake vode ili mlijeka za dodatnu mekoću.
- Brašno: 300 grama, po mogućnosti glatkog pšeničnog brašna.
- Jaje: Jedno cijelo jaje za bogatstvo tijesta.
- Ulje: Malo ulja, kako bi tijesto bilo podatno i lako za rad.
Za završni sloj:
- Žumance: Jedno, za premazivanje.
- Susam: Po želji, za ukusan i dekorativan posip.
Uputstvo za pripremu
1. Priprema tijesta
Prvi korak u pravljenju ovih zemički je priprema tijesta. U mlakoj vodi ili mlijeku (voda treba da bude topla, ali ne vruća) rastvorite kvasac. Dodajte kašičicu šećera i promiješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite smjesu nekoliko minuta da kvasac počne da reaguje i stvori mehuriće na površini.
Nakon što se kvasac aktivira, dodajte cijelo jaje, so i brašno. Počnite da miješate tijesto dok ne postane kompaktno i glatko. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna, ali pazite da ne pretjerate kako ne bi postalo previše tvrdo. Kada se svi sastojci sjedine, dodajte malo ulja i nastavite s miješenjem dok ne dobijete elastično tijesto. Ostavite tijesto da odmori na toplom mjestu, pokriveno čistom krpom, dok se ne udvostruči u veličini (oko 30-45 minuta).
2. Oblikovanje zemički
Kada je tijesto nadošlo, lagano ga premijesite kako biste uklonili višak vazduha. Podijelite tijesto na manje dijelove, otprilike jednake veličine. Od svakog dijela oblikujte lopticu – ovo će biti vaše zemičke. Rasporedite ih na nauljeni pleh, ostavljajući dovoljno prostora između njih da ne bi zalijepile tokom pečenja.
3. Završni koraci
Pripremljene zemičke premažite umućenim žumancetom kako bi dobile zlatnu, sjajnu koricu tokom pečenja. Po želji pospite susamom, koji će dodati hrskav i aromatičan završni sloj. Da biste im dali dekorativan izgled, vrh svake zemičke možete zasjeći nožem u obliku krsta ili jednostavno napraviti male linije.
4. Pečenje
Pecite zemičke u prethodno zagrijanoj rerni na 250 stepeni Celzijusa. Vrijeme pečenja zavisi od vaše rerne, ali obično traje oko 10-15 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu, zlatno-smeđu boju. Kada su gotove, izvadite ih iz rerne i odmah pokrijte čistom kuhinjskom krpom. Ovaj korak je ključan za postizanje dodatne mekoće.
Savjeti za savršene zemičke
Dodavanje mlijeka: Ako želite još bogatiji ukus, koristite mlijeko umjesto vode.
Varijacije u posipanju: Umjesto susama, možete koristiti čia sjemenke, mak, ili krupnu morsku so za različite ukuse.
Punjenje: Ako želite dodatnu iznenađenje, možete puniti zemičke sirom, maslacem ili nekim omiljenim namazom prije pečenja.
Zamrzavanje: Ove zemičke su odlične za zamrzavanje – jednostavno ih ohladite i zamrznite, pa podgrijte u rerni po potrebi.
Zaključak
Ove domaće zemičke su prava poslastica za svaki doručak. Meke, mirisne i predivno ukusne, biće omiljene i među djecom i među odraslima. Njihova priprema ne zahtijeva mnogo vremena ni truda, ali rezultat je uvijek impresivan. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se zašto su domaće zemičke nezamjenjive na svakoj trpezi!
