Kolač s mirisom cimeta, suvim grožđem i orasima idealan je za ljubitelje sočnih i aromatičnih poslastica. Priprema je jednostavna, a rezultat je kolač koji oduševljava svojim bogatim ukusom i teksturom. Donosimo vam recept sa detaljnim koracima za pripremu.
Sastojci
Za testo:
- 5 šoljica kisele vode (1 šoljica = 150 ml)
- 5 šoljica brašna
- 3 šoljice ulja
- 3 šoljice pšeničnog griza
- 1 kašičica cimeta
- 100 g seckanog suvog grožđa
- 100 g seckanih oraha
- 1 pakovanje praška za pecivo
Za sirup:
- 250 g šećera
- 1 pakovanje vanilin šećera
- 2,5 dcl vode
Za posipanje (po želji):
- 50 g seckanih oraha
Priprema
Priprema testa
Priprema suvih sastojaka:
Prosejte 5 šoljica brašna zajedno s praškom za pecivo i kašičicom cimeta u veliku posudu. Dodajte 3 šoljice griza, 100 g krupno seckanog suvog grožđa i 100 g krupno seckanih oraha. Sve dobro promešajte kako biste dobili homogenu smesu suvih sastojaka.
Dodavanje tečnih sastojaka:
U sredini posude napravite udubljenje i ulijte 5 šoljica kisele vode i 3 šoljice ulja. Sjedinite sastojke pomoću miksera ili ručne žice za mućenje dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu.
Priprema pleha:
Pleh dimenzija 25 x 35 cm obložite papirom za pečenje. Ulijte pripremljenu smesu u pleh i poravnajte površinu. Po želji, odozgo pospite 50 g seckanih oraha za dodatni vizuelni i ukusni efekat.
Pečenje kolača:
Rernu zagrejte na 180°C. Stavite pleh u rernu i pecite kolač 35-40 minuta. Proverite da li je pečen pomoću čačkalice – ako izađe suva, kolač je gotov. Kada izvadite pleh iz rerne, ostavite kolač da se potpuno ohladi u plehu.
Priprema sirupa
U međuvremenu, dok se kolač hladi, pripremite sirup. U šerpi kuvajte 250 g šećera, 1 pakovanje vanilin šećera i 2,5 dcl vode oko 3-4 minuta, dok se šećer potpuno ne rastvori. Sirup treba da bude vruć kada ga budete prelili preko kolača.
Prelivanje kolača:
Kada se kolač prohladi, polako ga prelijte vrelim sirupom, vodeći računa da ravnomerno natopite celu površinu. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi dok ne upije sav sirup.
Sečenje i dodatni saveti
Kolač se može seći na kocke, štanglice, trouglove ili direktno vaditi iz pleha – izbor je na vama. Njegova sočna struktura omogućava lako sečenje bez mrvljenja.
Opcionalna čokoladna glazura:
Ako želite dodatni sloj ukusa, možete pripremiti čokoladnu glazuru koja savršeno ide uz kombinaciju cimeta, oraha i sirupa. Evo kako je pripremiti:
- 100 g tamne čokolade
- 50 g maslaca
- 1 kašika kisele pavlake
- 1 kašika ulja
Sve sastojke rastopite na laganoj vatri dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu. Prelijte glazuru preko kolača i ostavite da se stegne. Čokolada se odlično drži na natopljenoj kori, pa nema brige da će se odvajati prilikom sečenja.
Napomena za zamenu sastojaka
Ako nemate kiselu vodu pri ruci, obična česmovača može poslužiti kao zamena, a kolač će i dalje zadržati svoju sočnost i ukus.
Zaključak
Ovaj jednostavan kolač idealan je za sve prilike – bilo da želite da obradujete goste ili uživate u ukusnom desertu uz šoljicu kafe ili čaja. Kombinacija cimeta, oraha, suvog grožđa i sirupa daje kolaču jedinstvenu aromu koja ga čini neodoljivim. Njegova sočna tekstura, bogat ukus i jednostavna priprema čine ga savršenim izborom za sve ljubitelje tradicionalnih poslastica s daškom autentičnosti.
Posebno se ističe činjenica da je recept fleksibilan i prilagodljiv – možete dodati različite sastojke po ukusu, poput suvih brusnica, lešnika ili čak čokoladnih mrvica, a rezultat će i dalje biti fantastičan. Uz dodatak čokoladne glazure, ovaj kolač dobija novu dimenziju ukusa, što ga čini još privlačnijim za sladokusce.
Osim što je ukusan, kolač je i vizuelno privlačan, posebno ako ga pospete seckanim orasima ili ukrasite čokoladom. Njegova jednostavnost u pripremi ga čini savršenim izborom za početnike u kuhinji, dok će iskusne domaćice uživati u njegovoj svestranosti i mogućnostima eksperimentisanja.
Bez obzira na to da li ga pravite za porodično okupljanje, prazničnu trpezu ili jednostavno želite da zasladite svakodnevnicu, ovaj kolač će vas osvojiti svojim bogatstvom ukusa i mirisa. Isprobajte recept već danas i uvjerite se zašto je ovaj kolač omiljen u mnogim domovima!
