Klasično domaće jelo koje spaja sočnost piletine sa laganim tijestom od jaja i brašna je kruguša. Ovaj recept je savršen za ručak ili večeru jer je jednostavan za pripremu, a rezultat je izuzetno ukusan i zadovoljavajući. Kruguša je posebno omiljena zbog svog rustičnog okusa i prilagodljivosti – može se servirati uz salatu, mileram ili kao deo svečanog obroka.
Sastojci
Za pripremu kruguše potrebno je:
- 1 kg piletine (bataci, pileća prsa ili meso po izboru)
- 1 žlica Vegete
- 7 žlica ulja
- 6 jaja
- 150 g pšeničnog tvrdog brašna (npr. Podravka)
- ½ žličice soli
- 500–600 ml mlijeka
Priprema
1. Priprema Piletine
Pileće meso odvojite od kostiju kako biste dobili manje komade koji su idealni za ovo jelo. Batake, pileća prsa ili mješavinu različitih delova možete koristiti prema svom ukusu.
Komade mesa začinite Vegetom Twist za piletinu ili običnom Vegetom kako biste dodali bogat ukus.
U tavi zagrijte 3 žlice ulja i pecite meso desetak minuta, okrećući ga sa svih strana kako bi se ravnomjerno zapeklo. Kada meso dobije lijepu zlatnu boju, maknite ga sa strane.
2. Priprema Smjese od Jaja i Brašna
U većoj posudi umutite 6 jaja dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Postepeno dodajte brašno i ½ žličice soli, pa dobro izmiješajte kako biste izbjegli grudice.
Polako dodajte mlijeko, stalno miješajući, dok smjesa ne postane glatka i tekuća. Ostavite da odstoji 10–15 minuta kako bi se sastojci povezali.
3. Slojevitost i Pečenje
Preostale 4 žlice ulja ulijte u posudu za pečenje otpornu na toplinu. Zagrijte ulje u pećnici na nekoliko minuta kako bi bilo dovoljno vruće.
Na vruće ulje ulijte trećinu pripremljene smjese od jaja i brašna, ravnomjerno rasporedite.
Preko smjese složite pečeno pileće meso, vodeći računa da ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
Prelijte meso ostatkom smjese od jaja, brašna i mlijeka.
Pecite krugušu u prethodno zagrijanoj pećnici na 210°C. Vrijeme pečenja je 20–30 minuta, ili dok jelo ne dobije lijepu zlatnu boju. Površina bi trebala biti čvrsta, a tijesto lagano podignuto i prozračno.
4. Posluživanje
Pečenu krugušu izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Zatim je narežite na komade i poslužite uz prilog po izboru.
Uz salatu: Osvježavajuća zelena salata, miješana salata ili paradajz s lukom savršeno se slažu s ovim jelom.
Mileram: Za dodatnu kremoznost, prelijte krugušu mileramom ili kremom od pavlake.
Dodaci: Ukoliko želite bogatiji obrok, uz krugušu možete poslužiti i domaći pileći temeljac pripremljen od preostalih kostiju.
Savjet za Iskorištavanje Sastojaka
Nemojte baciti pileće kosti koje ste odvojili od mesa. Od njih možete napraviti bogat pileći temeljac za juhu ili čorbu. Dodajte malo povrća poput mrkve, luka i celera, začinite i kuhajte na laganoj vatri za savršen dodatak vašem obroku.
Zašto Je Kruguša Tako Posebna?
Jednostavna priprema: Zahtijeva osnovne sastojke koji su često već prisutni u kuhinji.
Rustični okus: Kombinacija sočne piletine i laganog tijesta stvara domaći, tradicionalni ukus.
Svestranost: Može se poslužiti kao glavno jelo, uz priloge ili čak kao obrok za posebne prilike.
Prilagodljivost: Recept se lako može prilagoditi, npr. dodavanjem začina poput paprike ili timijana za drugačiji okus.
Zaključak
Kruguša je jelo koje spaja tradiciju i praktičnost, donoseći bogatstvo okusa na stol uz minimalan trud. Ovo jelo se često naziva simbolom domaće kuhinje jer pruža toplinu i uživanje u svakom zalogaju. Bez obzira na to jeste li iskusni kuhar ili početnik, kruguša će vas osvojiti svojom jednostavnošću i bogatim okusom.
