Volela sam da idem sa njom na odmor u Makedoniju i da se ujutro budim uz miris krofni :))
POTREBNI SASTOJCI:
500 ml mlijeka
1 kvasac
2 žumanca
3 kašike šećera
1 kašičica soli
950 g brašna
2 kašike biljnog ulja
NAČIN PRIPREME.
U toplom mlijeku fermentirajte kvasac.
U posudi sjedinite mast, žumanca, šećer i sol. Dodajte mlijeko i kvasac.
Umesite testo sa brašnom da bude mekše ali da se ne lepi za prste. Ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim izvadite krofne oklagijom ili staklom oštrih ivica. Raširite tijesto na 6-7 mm i ostavite deset
Može se doći za nekoliko minuta. Kada stignu do svake krofne, oklagijom je razvaljajte malo tanje, ali ne pritiskajte tijesto do kraja, već lagano radite. 1 je krofna, ne. 2 Ponovo rastegnite, ostavite još 1-2 minute, pa pržite.
Pržite na zagrejanom ulju, ali ne prevruće da krofne ne bi naglo zagorele. Kada stavite krofne u ulje, okrenite ih tako da strana koja će biti na stolu bude na vrhu, a zatim prvo ispecite gornju stranu na ulju.
Stavite ih na salvetu da upiju masnoću i uvaljajte u šećer u prahu u koji je dodat vanilin šećer, ali u obliku praha.
