Šape su jedan od onih kolača koji mirišu na djetinjstvo i praznične dane. Njihova hrskava spoljašnjost i mekana unutrašnjost čine ih savršenim desertom za svaku priliku. U ovom receptu koristimo kokosovo brašno kako bismo ovom tradicionalnom kolaču dali novu dimenziju okusa. Ako tražite jednostavan i ukusan recept, ove šape su pravi izbor.
Sastojci:
Prije nego što počnete, pripremite sljedeće sastojke:
- 250 grama masti (sobne temperature) – Mast daje šapama savršenu teksturu.
- 250 grama šećera – Dovoljno za idealnu slatkoću.
- 300 grama kokosovog brašna – Donosi dodatnu aromu i hrskavost.
- 200 mililitara ulja – Dodaje vlagu tijestu.
- 100 grama mlijeka – Pomaže u vezivanju sastojaka.
- 0,5 grama praška za pecivo – Za blagu prozračnost tijesta.
- Glatko brašno po potrebi – Da biste dobili savršenu konzistenciju tijesta.
Priprema:
1. Priprema kalupa
Prvo pripremite kalupe za šape. Premažite svaki kalup tankim slojem ulja. Ovo je jednostavna i brza metoda koja osigurava da se tijesto ne zalijepi za kalup i da šape lako ispadnu nakon pečenja.
2. Miješanje tijesta
U velikoj zdjeli ručno sjedinite mast i šećer dok ne dobijete kremastu smjesu. Zatim dodajte kokosovo brašno, ulje i mlijeko, i nastavite miješati dok ne dobijete homogenu smjesu.
Dodajte 3-4 žlice glatkog brašna i prašak za pecivo. Postepeno nastavite dodavati brašno dok tijesto ne prestane da se lijepi za prste, ali pazite da tijesto ostane mekano i podatno. Previše brašna može učiniti šape tvrdim, pa je važno pronaći pravu ravnotežu.
3. Punjenje kalupa
Uzmite pripremljeno tijesto i pažljivo ga utisnite u svaki kalup. Pritiskajte tijesto dok kalup ne bude potpuno ispunjen, pazeći da ne ostavite praznine. Ovako oblikovane šape biće savršeno uniformne.
4. Pečenje
Postavite kalupe na lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 160 stepeni Celzijusa (sa uključenim gornjim i donjim grijačem) između 18 i 24 minuta, u zavisnosti od željene boje šapa. Što ih duže pečete, dobiće dublju, zlatniju nijansu.
Dok se prva tura peče, nastavite puniti preostale kalupe tijestom. Ponavljajte postupak dok ne potrošite cijelu smjesu.
5. Vađenje iz kalupa
Kada su šape pečene, izvadite ih iz pećnice i pustite da se malo ohlade. Zatim pažljivo lupkajte svaki kalup o radnu površinu kako biste oslobodili šape. Radite ovo nježno kako biste izbjegli lomljenje.
6. Završni dodir
Ohlađene šape pospite šećerom u prahu. Ovaj završni sloj dodaje slatkoću i daje kolačićima klasičan izgled. Šape su sada spremne za posluživanje!
Savjeti za savršen rezultat:
Temperatura masti: Pazite da mast bude na sobnoj temperaturi kako biste lakše sjedinili sastojke.
Kokosovo brašno: Ako želite intenzivniji ukus kokosa, možete dodati nekoliko kapi kokosovog ekstrakta u tijesto.
Premazivanje kalupa: Nemojte štedjeti na ulju za podmazivanje kako biste spriječili lijepljenje.
Pravilno hlađenje: Ne vadite šape iz kalupa dok se ne ohlade, jer su tada manje lomljive.
Eksperimentišite: Možete dodati malo sjeckanih orašastih plodova u tijesto za dodatnu teksturu.
Zaključak
Ove šape sa kokosom savršeno su slatko iznenađenje koje će oduševiti i vaše ukućane i goste. Njihova priprema je jednostavna, a rezultat neodoljiv – hrskave spolja, a mekane iznutra, sa blagom notom kokosa. Uz šolju čaja ili kafe, one su idealan desert ili užina za svaki dan. Pripremite ih i uživajte u savršenom spoju tradicije i modernog okusa i prelijepom okusu!
