Jednostavan recept za tortu s kremom i šlagom koja će oduševiti vašu obitelj i goste. Torta je savršeno kremasta i lagana, s prepoznatljivim slojevima mekanog tijesta i bogate kreme. Ovaj recept je prilagođen za tortu promjera 26 cm, a svaki korak detaljno je objašnjen kako biste lako mogli pratiti proces. Pratite recept korak po korak i uživajte u izradi ovog slasnog deserta.
Sastojci
Za tijesto:
- 2 dcl vode
- 125 gr maslaca ili margarina
- 2 dcl brašna
- 5 jaja
- Prstohvat soli
Za kremu:
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 2 dcl šećera
- 200 gr maslaca ili margarina
- 500 ml vrhnja za šlag
Priprema
- Prvi korak
Maslac koji će vam biti potreban za kremu ostavite na sobnoj temperaturi kako bi omekšao. Na taj način će se lakše umiješati u kremu kasnije, dajući joj glatku i svilenkastu teksturu.
- Drugi korak
U velikoj posudi zagrijte mlijeko na srednje jakoj vatri. Dodajte prašak za puding i šećer te miješajte neprestano dok smjesa ne postane gusta i glatka. Važno je miješati cijelo vrijeme kako bi se izbjegle grudice.
- Treći korak
Kada je puding gotov, maknite ga s vatre. Pokrijte posudu prozirnom folijom kako bi se spriječilo stvaranje korice na vrhu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Četvrti korak
Zagrijte pećnicu na 220°C. Pripremite okrugli kalup za tortu promjera 26 cm tako da dno obložite papirom za pečenje. Ova temperatura je ključna za postizanje laganog i prozračnog tijesta.
- Peti korak
U duboku posudu stavite vodu, maslac i prstohvat soli. Stavite na srednje jaku vatru i pustite da smjesa zavrije. Ovaj proces je važan jer se tijesto za ovu vrstu torte radi na sličan način kao i za princes krafne, što daje poseban okus i teksturu.
- Šesti korak
Kada voda zavrije, maknite posudu s vatre i dodajte brašno. Mikserom promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Smjesa će se brzo zgusnuti, pa budite spremni na brz rad.
- Sedmi korak
Prebacite smjesu u plastičnu posudu te uz neprestano miksanje dodajte jedno po jedno jaje. Miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu, koja je glatka i sjajna. Jaja će tijestu dodati potrebnu vlagu i vezivnost.
- Osmi korak
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Prvu polovicu stavite u kalup za tortu, ravnomjerno rasporedite i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta. Nemojte otvarati pećnicu tijekom pečenja, jer bi to moglo utjecati na visinu i strukturu tijesta.
- Deveti korak
Kada je tijesto pečeno, pažljivo ga izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Papir za pečenje uklonite tek kada se tijesto potpuno ohladi, kako se ne bi zalijepilo.
- Deseti korak
Ponovite postupak pečenja s drugom polovicom tijesta. Nemojte zaboraviti ponovno obložiti kalup papirom za pečenje.
- Jedanaesti korak
U ohlađenu kremu mikserom umiješajte maslac koji ste ranije ostavili na sobnoj temperaturi. Maslac će kremi dati potrebnu gustoću i bogat okus.
- Dvanaesti korak
Vrhnje za šlag istucite mikserom dok ne postane čvrsto. Šlag će se koristiti za sloj iznad kreme, dodajući dodatnu lakoću i svježinu torti.
- Trinaesti korak
U kalup za tortu stavite prvu koru, ravnomjerno nanesite kremu preko nje i zatim dodajte sloj tučenog šlaga. Slaganje slojeva je važno kako bi se postigao lijep izgled torte.
- Četrnaesti korak
Tortu ostavite u hladnjaku barem nekoliko sati, a najbolje je da odstoji preko noći. Tako će se slojevi povezati, a okus će postati bogatiji.
- Petnaesti korak
Prije posluživanja, na sloj šlaga stavite drugu koru. Po vrhu pospite šećer u prahu za dekoraciju i dodatnu slatkoću, pa poslužite.
Savjeti za Savršenu Tortu
Hlađenje preko noći: Ovaj kolač je najbolje ostaviti preko noći u hladnjaku. To omogućava da se krema i tijesto spoje u savršenu teksturu.
Dodaci po želji: Na sloj šlaga ili iznad njega možete dodati svježe voće poput jagoda, malina ili borovnica. Ovo će torti dati osvježavajuću notu i dodatni vizualni efekt.
Posluživanje: Torta je najukusnija kada se poslužuje hladna. Prilikom rezanja koristite oštar nož kako biste postigli uredne kriške.
Ovaj recept nudi savršen omjer kreme i laganog tijesta, dok sloj šlaga čini tortu kremastijom i laganijom. Pratite korake, pridržavajte se vremena pečenja i hlađenja, i imat ćete savršeno desertno iznenađenje za svaku priliku.
