Ukusan i zdrav obrok koji je pripremila kuharica Valentina Mašković je inspiracija mnogima koji žele smršati, a da pritom ne moraju odustati od ukusnih obroka. Njeni recepti su jednostavni, zdravi i prilagođeni svakodnevnoj ishrani. Jedno od njenih omiljenih jela koje često priprema je pita od tikvica. Ovo jelo ne samo da je lako za pripremu, već je i hranljivo, bogato vlaknima i savršeno se uklapa u dijetalni plan ishrane.
Evo detaljnog recepta i nekoliko savjeta kako da ovu pitu pripremite kod kuće.
Sastojci za pripremu pite od tikvica
- 2 tikvice – Idealno povrće koje daje sočnost i laganu teksturu jelu.
- 4 jaja – Izvor proteina koji obogaćuje hranljivu vrijednost pite.
- 200 ml jogurta – Doprinosi kremastoj konzistenciji smjese i čini je lakšom za varenje.
- 30 ml ulja – Možete koristiti maslinovo ili suncokretovo ulje za dodatni ukus.
- Začini po ukusu – So, biber, origano, kurkuma ili kari daju bogatstvo aroma i unose raznolikost.
- 4 kašike palente ili kukuruznog brašna – Daje laganu strukturu i dodatnu teksturu piti.
- 40 kašike pšeničnog brašna – Osnovni sastojak za povezivanje smjese.
- 1 prašak za pecivo – Pomaže da pita bude mekana i vazdušasta.
- 2 kašike različitih sjemenki – Susam, lan, bundeva, čia ili kim unose zdrave masti i dodatna vlakna.
- 200 g sira – Koristite feta sir ili neki drugi sir po izboru za slaniji ukus.
- 50 g sira koji se topi – Idealan za stvaranje kremaste korice na površini pite.
Priprema: Korak po korak
Priprema tikvica
Prvo operite tikvice, oljuštite ih i isjeckajte na sitne komade. Stavite ih u posudu, posolite i ostavite sa strane da puste vodu. Ovaj korak je važan jer tikvice imaju visok sadržaj vode, što može uticati na konzistenciju pite. Nakon 10-15 minuta, dobro ih iscijedite i pripremite za smjesu.
Priprema smjese
U drugoj većoj posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite. Zatim dodajte palentu i pšenično brašno, prašak za pecivo, začine i sjemenke. Nakon toga umiješajte sir i dobro izmiješajte smjesu.
Dodavanje tikvica
Tikvice koje ste prethodno iscijedili dodajte u smjesu i lagano promiješajte. Cilj je da se svi sastojci ravnomjerno sjedine, a da smjesa ostane dovoljno lagana.
Pečenje pite
Smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje ili lagano podmazan uljem. Poravnajte površinu, pa pospite naribani sir koji se topi. Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni Celzijusa i pecite oko 40 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
Savjeti za savršenu pitu od tikvica
Dodavanje povrća: Osim tikvica, možete dodati i sitno sjeckanu šargarepu ili papriku za dodatni ukus.
Zamjena brašna: Ako želite bezglutensku varijantu, zamijenite pšenično brašno integralnim ili bademovim brašnom.
Proteinska verzija: Dodajte malo usitnjenog pilećeg mesa ili šunke za dodatne proteine.
Sjemenke: Kombinujte različite vrste sjemenki kako biste obogatili nutritivnu vrijednost.
Zašto je ova pita idealan izbor?
Ova pita od tikvica je lagana, ali zasitna. Tikvice su bogate vlaknima i vodom, što pomaže u održavanju sitosti i hidratacije. Jogurt i sir unose proteine i kalcijum, dok sjemenke dodaju zdrave masti i minerale. Ovaj recept je odličan izbor za doručak, ručak ili večeru, a može se jesti topla ili hladna.
Zaključak
Valentina Mašković je svojim receptima pokazala da zdrav način ishrane ne mora biti dosadan. Pita od tikvica savršen je primjer ukusnog jela koje ne zahtijeva puno vremena za pripremu, a pritom podržava zdrav način života. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju, znajući da činite nešto dobro za svoje tijelo.
