Ova povrtna juha je savršena za one koji žele smanjiti tjelesnu težinu bez kompromisa u okusu. Bogata povrćem, ova juha je hranjiva, zasitna i jednostavna za pripremu. Bez obzira na to konzumirate li je za ručak ili večeru, pomoći će vam u postizanju vaših ciljeva mršavljenja.
Sastojci:
- 1 glavica luka, sitno nasjeckana
- 20 g maslaca ili maslinovog ulja
- 1 stabljika celera, nasjeckana
- 1 poriluk, narezan na tanke kolutove
- 1 mrkva, narezana na kockice
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- 1 tikvica, narezana na kockice
- 2 krompira, oguljena i narezana na kockice
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 ljuta papričica, sitno nasjeckana (po želji)
- Sol i crni papar po ukusu
- 1 žličica timijana
- 1 litra povrtnog temeljca
- Svježi peršin za posipanje
- 3 kriške kruha
- Maslinovo ulje
- Prstohvat sušenog češnjaka
- Prstohvat crvene paprike
- Prstohvat origana
Priprema:
U velikom loncu zagrijte maslac ili maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane staklast. Dodajte celer, poriluk, mrkvu, crvenu papriku i tikvicu. Povremeno miješajte kako bi se povrće ravnomjerno kuhalo. Dodajte krompir narezan na kockice, nasjeckani češnjak i ljutu papričicu ako koristite. Začinite solju, crnim paprom i timijanom. Sve dobro promiješajte i kuhajte povrće oko 10 minuta da omekša. Ulijte povrtni temeljac i pustite da juha prokuha. Smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta dok povrće potpuno ne omekša.
Priprema Krutona:
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Kriške kruha narežite na kockice i stavite na lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i pospite solju, sušenim češnjakom, crvenom paprikom i origanom. Pecite u pećnici 10 minuta ili dok kruh ne postane zlatan i hrskav.
Jušnu smjesu lagano izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatka. Ako želite, ostavite nekoliko komadića povrća za teksturu. Dodajte nasjeckani svježi peršin i dobro promiješajte.
Juha je gotova i spremna za posluživanje. Poslužite je toplu s hrskavim krutonima za dodatni užitak.
Prijedlozi za Serviranje:
- Uz Salatu: Poslužite juhu uz svježu salatu za uravnotežen obrok.
- Uz Lagani Sendvič: Kombinirajte juhu s laganim sendvičem za ukusan ručak.
- Posipanje Sirom: Dodajte naribani sir na vrh juhe za bogatiji okus.
Ova povrtna juha je izvrstan način da povećate unos povrća i uživate u zdravom i ukusnom obroku. Priprema je jednostavna, a rezultati su fantastični. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju.
