Ovaj kolač savršen je spoj jednostavnosti i bogatog okusa koji osvaja na prvU. Prozračan i mekan, biskvit se lako priprema, a završni sloj džema od marelica i kokosovih listića čini ga izuzetno primamljivim desertom za sve prilike. U samo nekoliko koraka možete napraviti ovu slatku poslasticu koja će impresionirati svakoga za stolom!
Potrebni sastojci
Prije nego što započnete s pripremom, pripremite sljedeće sastojke:
- Jaja: 4 komada
- Džem od marelice: za premazivanje površine kolača
- Kokosove listiće: za posipanje po vrhu
- Prstohvat soli: za balansiranje okusa
- Vanilin šećer: 8 g, za dodatnu aromu
- Šećer: 100 g
- Ulje: 3 žlice, za sočnost biskvita
- Brašno: 100 g
- Kukuruzni škrob: 50 g, za laganu i prozračnu teksturu
- Prašak za pecivo: 8 g, za dizanje tijesta
Svi sastojci su lako dostupni, a njihova kombinacija daje sočan, nježan i bogat biskvit koji će sigurno postati omiljen među vašim desertima.
Priprema biskvitnog kolača
1. Priprema smjese
Započnite tako što ćete zagrijati pećnicu na 180°C (350°F). Ovo je važan korak jer će unaprijed zagrijana pećnica omogućiti ravnomjerno pečenje biskvita.
Pripremite jaja i sol: U velikoj zdjeli umutite četiri jaja s prstohvatom soli. Miješajte dok smjesa ne postane pjenasta. Sol pomaže da se okusi intenziviraju i daje ravnotežu slatkoći.
Dodavanje šećera: Postepeno dodajte 100 g šećera i vanilin šećer. Nastavite mutiti dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Ovaj proces mućenja stvara prozračnu konzistenciju koja će rezultirati mekanim biskvitom.
Dodavanje ulja: Dodajte 3 žlice ulja u smjesu, što će osigurati da biskvit ostane sočan i mekan. Ulje dodajte polako, nastavljajući s miješanjem kako bi se ravnomjerno rasporedilo.
2. Priprema suhih sastojaka
U zasebnoj posudi pripremite suhe sastojke:
Prosijte brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo: Prosijavanjem uklanjate grudvice i osiguravate ravnomjernu raspodjelu praška za pecivo, što omogućava da tijesto lijepo naraste. Kukuruzni škrob daje biskvitu laganiju i mekšu teksturu.
3. Spajanje smjese
Sada je vrijeme da sjedinite suhe i mokre sastojke:
Dodavanje suhih sastojaka: Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu od jaja u tri odvojena dijela. Miješajte nježno, pokretima od dna prema vrhu, kako biste sačuvali prozračnu teksturu. Ovaj postupak sprječava gubitak zraka iz smjese, što je ključno za lagani biskvit.
4. Pečenje
Pripremite kalup za pečenje tako što ćete ga namastiti i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje. Na ovaj način osigurat ćete da se biskvit ne zalijepi za dno kalupa.
Ulijte tijesto u kalup: Ravnomjerno rasporedite tijesto u kalupu kako bi se ravnomjerno ispeklo.
Pecite u pećnici: Stavite biskvit u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 10-12 minuta na 180°C. Da biste provjerili je li kolač gotov, zabodite čačkalicu u sredinu – ako izađe čista, biskvit je pečen.
Hlađenje i dodavanje džema
Nakon što se biskvit ispeče, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije dodavanja završnih slojeva. Ovo je važan korak jer se džem lakše nanosi na hladan biskvit, a neće se niti otopiti.
Premazivanje džemom od marelica: Kada se biskvit ohladi, obilno ga premažite džemom od marelica. Džem dodaje slatkoću i sočnost, te se savršeno slaže s kokosovim listićima.
Posipanje kokosovim listićima: Nakon što ste premazali džem, pospite kolač kokosovim listićima. Kokos će dodati blagu hrskavost i egzotičnu aromu koja savršeno dopunjava marelice.
Posluživanje
Nakon što ste premazali biskvit džemom i posuli kokosovim listićima, narežite ga na kvadrate ili trokute i poslužite na tanjuru. Ovaj kolač je idealan kao desert nakon ručka, uz popodnevni čaj ili kao lagana slastica na proslavama i okupljanjima.
Ideje za serviranje
Uz šlag ili sladoled: Poslužite kolač uz malo šlaga ili kuglicu sladoleda od vanilije. Ova kombinacija dodatno ističe okus džema i kokosa.
Sa svježim voćem: Pored kolača poslužite nekoliko svježih kriški marelice, breskve ili ananasa. Svježe voće dodatno doprinosi osvježavajućem okusu deserta.
Posut prah šećerom: Ako želite dodatnu slatkoću i vizualni efekt, prije posluživanja lagano pospite kolač prah šećerom.
Savjeti i trikovi
Eksperimentirajte s džemovima: Ako želite, možete koristiti i džem od malina, jagoda ili šljiva za varijacije u okusu.
Dodajte orašaste plodove: Za dodatnu hrskavost, pospite kolač sjeckanim bademima ili lješnjacima uz kokosove listiće.
Bez glutena: Ako želite bezglutensku verziju, možete koristiti bezglutensko brašno i kukuruzni škrob kao zamjenu.
Zaključak
Ovaj brzi biskvitni kolač s džemom od marelica i kokosom jednostavan je, ali vrlo ukusan desert koji će zadovoljiti sve ljubitelje slatkog. Zahvaljujući sočnom biskvitu i slatkoći džema, kolač je prozračan, lagan i izuzetno privlačan. Prikladan je za sve vrste prilika, a njegova jednostavnost u pripremi čini ga odličnim izborom kada želite brzo napraviti nešto ukusno i posebno.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u slatkoj, prozračnoj teksturi biskvita s aromatičnim slojem marelica i kokosom koji će oduševiti sve za stolom!
