Ako volite brze i jednostavne deserte koji su puni ukusa i savršeni za svaku priliku, ovaj desert od malina i ricotta sira je prava stvar za vas. Kombinacija svježih malina, kremaste ricotte i sočnog piškota keksa stvara savršen sklad okusa, a jednostavnost pripreme ga čini idealnim čak i za one koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji. Ovaj desert možete pripremiti unaprijed i poslužiti nakon što se ohladi u frižideru, što je dodatni bonus ako pripremate veći obrok.
Potrebni sastojci:
- 250 g smrznutih malina
- 80 g šećera (1/4 šolje)
- 30 g kukuruznog škroba (1/4 šolje)
- Sok od 1 narandže
- Pakovanje piškote keksa
- 150 g ricotta sira
- 50 g šećera u prahu
- 150 ml vrhnja za šlag (2/3 šolje)
- 15 g kakaa
- Čokolada za dekoraciju (po želji)
Priprema:
1. Priprema umaka od malina
Za početak, pripremite umak od malina koji će dati posebnu svježinu ovom desertu. U manjoj šerpi, na srednjoj vatri, pomiješajte smrznute maline, šećer i kukuruzni škrob. Maline su idealan izbor jer donose prirodnu kiselkastost koja odlično balansira slatkoću ostatka deserta. Dok zagrijavate ovu smjesu, stalno miješajte kako biste spriječili da se kukuruzni škrob ne zalijepi za dno posude.
Nakon nekoliko minuta kuhanja, smjesa će početi da se zgušnjava, a umak od malina će postati glatke teksture. Kada dostigne odgovarajuću gustoću, skinite šerpu s vatre i umiješajte sok od jedne narandže. Sok će dodati dodatni sloj svježine i bogatstva okusu. Ostavite sa strane da se umak potpuno ohladi.
2. Priprema kremaste smjese od ricotta sira
Dok se umak hladi, možete pripremiti kremu koja će biti glavni sastojak ovog deserta. U posudi za miješanje, umutite ricotta sir i šećer u prahu dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Ricotta je savršen izbor jer je lagan i kremast sir koji neće opteretiti desert, već će dati nježnu teksturu i blag okus.
Zatim, u drugoj posudi, umutite vrhnje za šlag dok ne dobijete čvrsti snijeg. Ovaj korak je ključan jer će šlag dati volumenu i laganost kremi. Kada je šlag čvrst, pažljivo ga umiješajte u smjesu od ricotte. Miješajte polako kako biste zadržali prozračnost kreme.
3. Sastavljanje deserta
Sada kada su svi sastojci spremni, vrijeme je da sastavite desert. Prvo, pripremite piškote kekse. Umočite svaki keks u ohlađeni umak od malina, pazeći da ne ostavite predugo u umaku kako ne bi postali previše mekani. Postavite piškote na tanjir u jednom sloju, čime ćete stvoriti prvu bazu deserta.
Preko keksa nanesite polovinu smjese od ricotta sira i šlaga. Ravnomjerno rasporedite kako biste osigurali da svaki sloj bude jednako ukusan. Nakon toga, pospite kakao u prahu preko smjese od ricotte. Kakao dodaje blagu gorčinu koja se savršeno uklapa s ostalim slatkim sastojcima.
Zatim ponovite postupak sa još jednim slojem piškota, umaka od malina i preostalom kremom od ricotte. Završite desert s posljednjim slojem kreme, pažljivo ga zaglađujući kako bi izgledao uredno.
4. Dekoracija
Dekoracija je ključna za svaki desert, a ovdje imate priliku da budete kreativni. Možete naribati malo čokolade ili koristiti čokoladne čipseve za dodatnu teksturu i okus. Čokolada se savršeno slaže s malinama, a dodatna doza slatkoće će zadovoljiti i najveće sladokusce. Također, ako želite, možete dodati nekoliko svježih malina na vrh kako biste upotpunili izgled deserta.
5. Hlađenje i serviranje
Nakon što ste sastavili desert, stavite ga u frižider na najmanje 4 sata, a idealno bi bilo da odstoji preko noći. Hlađenje omogućava da se svi okusi prožmu i da desert postane kompaktan. Piškote će upiti dio umaka, postajući savršeno mekane, dok će se krema još više učvrstiti.
Kada dođe vrijeme za serviranje, izvadite desert iz frižidera, isijecite ga na porcije i uživajte u svakom zalogaju. Ovaj desert je savršena kombinacija slatkoće, kiselkastosti malina i bogatstva čokolade, a njegova lagana tekstura čini ga idealnim završetkom svakog obroka.
Zaključak:
Ovaj desert s malinama i ricotta sirom savršen je za sve one koji traže jednostavan, ali sofisticiran slatkiš. Spoj malina, piškota, ricotta sira i čokolade stvara bogat i uravnotežen okus koji će oduševiti vaše goste ili vas same. Uz minimalno kuhanje i jednostavnu pripremu, ovaj desert je idealan za sve prilike – od porodičnih ručkova do posebnih proslava.
