POTREBNI SASTOJCI:
– 4 jaja
– 150 grama sitnog šećera (oko 3/4 šolje)
– Malo soli
– 120 grama glatkog brašna (otprilike 3/4 šolje)
– 30 grama kakao praha (otprilike 3 supene kašike)
– 30 grama kukuruznog brašna (oko 3 supene kašike)
– 1 zliica praška za pecivo
Sastojci za punjenje višanja:
– 500 grama višanja, bez košpica
– 60 grama sitnog šećera
Kremasti sastojci za glazuru:
– 600 grama mekog krem sira (oko 2,5 šolje)
– 400 grama slatkog vrhnja (oko 2 šolje),
– 100 grama sitnog šećera (oko 1/2 šolje)
NAČIN PRIPREME:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i obložite tepsiju papirom za pečenje.
U većoj činiji umutite 4 jaja, 150 g sitnog šećera i prstohvat soli dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodajte 120 g glatkog brašna, 30 g kakao praha, 30 g kukuruznog brašna i 1 kašičicu praška za pecivo te lagano promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Izlijte tijesto u pripremljenu tepsiju, zaglađujući površinu, te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Zatim ohladite na rešetki.
Za punjenje, u šerpu stavite 500 g očišćenih višanja i 60 g sitnog šećera te kuhajte na srednjoj vatri dok se višnje ne zgusnu do konzistencije džema. Ostavite da se ohladi.
Za kremasti sloj, umutite 600 g krem sira i 100 g šećera dok ne postane glatko. U drugoj posudi umutite 400 g slatkog vrhnja u čvrsti šlag, zatim nježno umiješajte u smjesu od krem sira.
Prerežite ohlađenu tortu na dva sloja horizontalno. Na donji sloj nanesite pripremljeni fil od višanja, pa dodajte malo pripremljene kreme od sira. Položite gornji sloj torte i premažite cijelu tortu preostalom kremom od sira.
Stavite tortu u hladnjak na nekoliko sati prije rezanja.
Nakon što se ohladi, možete uživati u ovoj neodoljivoj čokoladnoj torti od višanja, savršenoj kombinaciji sočnih višanja, bogate čokolade i kremaste glazure!
