POTREBNI SASTOJCI:
250 ml čaja od kamilice
150ml ulja
20 g kvasca
3 kašike šećera
prstohvat soli
1 kesica vanilin šećera
rendane limunove korice
500 g tip 500 brašna
Za podlogu:
300 g maka u prahu
3 kašike džema od ruža ili kajsija
3 kašike šećera (ne dodavati ako je ovo mešavina za pitu)
Za dekoraciju:
3 kašike džema
seckani orasi
NAČIN PRIPREME:
Prvo pripremite čaj od kamilice. Ostavite da se ohladi i držite mlako. Zatim sipajte u činiju, dodajte šećer, izmrvljeni kvasac, promešajte, pa dodajte 1 kašiku brašna.
Sve promešajte, pa kada je kvasac narastao, narendajte limunovu koricu, dodajte ulje, so, vanilin šećer i postepeno dodajte ostatak brašna. Prvo izmešati, a zatim zamesiti testo. Pokrijte testo i ostavite da se diže na toplom mestu oko sat vremena.
U mljeveni mak dodajte džem, malo vrele vode i promiješajte.
Zamesiti testo i podeliti ga na 3 jednaka dela. Papir za pečenje iseći na komade 20×30 cm i lagano posuti brašnom. Stavite tijesto na papir za pečenje i razvucite ga na veličinu papira.
Pleh iste veličine obložiti papirom za pečenje i staviti prvu koru, na nju sipati fil, zatim drugu koru, fil i treću koru. Završnu koru poprskajte sa malo tople vode.
Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite na 180°C oko pola sata, ali pokrijte folijom nakon 10 minuta. Gotovu pitu premažite džemom i pospite seckanim orasima.
