Kolač koji ne zahtijeva pečenje, jednostavan, lagan i osvježavajuć a istovremeno izgleda i miriše kao pravo ljetno osvježenje – na pravom ste mjestu. Ovaj kolač sa jagodama i keksima pravi se brzo, jednostavno, i bez mnogo komplikacija. Pogodan je za sve prilike: porodične ručkove, rođendane, ili jednostavno kada želite nešto slatko, a nemate mnogo vremena za pripremu.
Potrebni sastojci:
Za pripremu ovog kolača biće vam potrebno sljedeće:
- 300 grama petit beurre keksa – klasični keks koji se savršeno uklapa u kremastu strukturu kolača, jer lako omekša i poveže se sa filom.
- 3 pudinga od vanile – birajte klasične pudinge u prahu koji se kuvaju, ne instant.
- 10 kašika šećera – po želji možete smanjiti ili povećati količinu u zavisnosti od toga koliko slatko volite.
- 1 litar mleka – najbolje punomasno, ali može i polumasno ako želite laganiju verziju.
- 200 grama putera – neka bude sobne temperature kako bi se lakše umiješao u vruć puding.
- 4 kašike kisele pavlake – daje blagu kiselkastu notu i dodatnu kremoznost.
- 500 grama svežih jagoda – temeljno oprane i očišćene, iseckane na sitne komade.
- 200 mililitara slatke pavlake za mućenje – koristi se za završni sloj kolača.
- 1 banana (po želji) – ako volite dodatnu voćnu notu, iseckajte je i dodajte uz jagode.
Priprema: korak po korak
Priprema pudinga:
U manjoj posudi pomiješajte tri pudinga od vanile sa deset kašika šećera i malo hladnog mleka (od ukupne litre). Dobro izmiješajte da ne ostanu grudvice. Ostatak mleka stavite u šerpu da se zagreje. Kada mleko proključa, dodajte pripremljenu smesu pudinga i šećera. Kuvajte uz stalno miješanje dok se smesa ne zgusne, što obično traje nekoliko minuta.
Dodavanje putera:
Kad se puding skuva i dok je još vruć, dodajte 200 grama putera isečenog na manje komade. Pomoću pjenjače ili miksera sjedinite sve dok se puter potpuno ne otopi i ne ujedini sa pudingom. Dobićete sjajnu, glatku kremu.
Dodavanje pavlake:
Kada se smjesa malo prohladi, dodajte četiri kašike kisele pavlake. Opet dobro izmiksajte dok se sve ne poveže u ujednačenu, glatku masu.
Priprema keksa i jagoda:
Petit beurre kekse izlomite rukom na manje komade – ne previše sitno, jer želimo da se osjete u kolaču. Jagode operite, očistite i isecite na male komade. Po želji možete dodati i jednu iseckanu bananu.
Sastavljanje smjese:
U kremu prvo dodajte izlomljene kekse i dobro izmiješajte. Zatim pažljivo dodajte seckane jagode (i bananu ako je koristite). Lagano promiješajte da se voće ravnomjerno rasporedi, ali vodite računa da se ne izgnječi.
Formiranje kolača:
Pripremljenu smjesu izlijte u kalup po izboru – može biti pravougaoni kalup obložen papirom za pečenje, kalup za torte sa obručem ili silikonski kalup. Bitno je da ravnomjerno rasporedite smjesu i poravnate površinu kašikom ili špatulom.
Hlađenje:
Stavite kolač u frižider na najmanje dva sata, a idealno bi bilo i duže – kako bi se krema stegla i ukusi proželi.
Završni sloj:
Umutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag. Kada se kolač dovoljno ohladi i učvrsti, premažite ga umućenim šlagom preko cele površine. Po želji ukrasite svježim jagodama ili mrvicama čokolade.
Savjeti:
Kolač se najbolje reže kada odstoji u frižideru bar 4 sata, a idealno preko noći.
Umjesto jagoda možete koristiti i drugo voće poput malina, borovnica, breskvi ili miješanog šumskog voća.
Ako nemate petit beurre keks, možete koristiti bilo koji sličan suvi keks.
Kolač se može i zamrznuti – postaje nešto poput ledene torte.
Ovaj kolač je pravi pogodak kad želite nešto jednostavno, kremasto i voćno, a da pri tom ne uključujete rernu. Dobar je za ljeto, ali i u svako drugo doba godine kad želite brzu i finu poslasticu.
