POTREBNI SASTOJCI:
Izvucite testo
500 g brašna za tanko (ili glatko) testo
prstohvat soli
5 kašika ulja
300 ml tople vode
Testo namazati sa malo ulja
punjenje
250-300 g rendane, posoljene i oceđene bundeve
250 g svježeg sira
400 g kisele pavlake
1 jaje
Sol
i više…
Razvaljano testo namazati uljem
puter za pečenje
NAČIN PRIPREME:
punjenje
Jedna mala bundeva dovoljna je za jednu porciju bundeve. Ogulite ga, prepolovite, uklonite sjemenke i naribajte (ili možete kupiti već opranog i naribanog na pijaci kao ja). Rendanu bundevu/tikvu posolite i ostavite da malo odstoji da pusti vlagu (kao kod pripreme tikvica). Zatim rukama ocijedite vodu, pa ga stavite u čistu kuhinjsku krpu, zavežite u snop i stisnite rukama da se ocijedi sav višak vode.
Ovako pripremljena bundeva će napraviti grudvicu, pa prstima odvojite bundevu komad po komad, odvojite kockice i stavite je u posudu u kojoj pripremate fil.
