sirovina
100 g čokolade sa većim sadržajem kakaa
5 jaja
150 g omekšanog putera
1 kesica vanilin šećera
200 g tečnog meda
100g brašna
50 grama skroba (debljine)
50 g mljevenog keksa sa aromom vanile (npr. vanilin-roščići)
180 g jogurta (3,5% mm)
2 kašike kakaa
1 kašičica cimeta
1 kašičica začina za medenjake
1 kašika praška za pecivo
2-3 kašike ruma
200-300g džema ili džema od šljiva
Staklo
150 g putera
100 g mliječne čokolade
50 g čokolade sa većim sadržajem kakaa
120 ml mlijeka
50 g šećera
Pripremite se
Odvojite jaja. Umutite puter i vanilin šećer pjenasto, pa dodajte jedno po jedno žumanca i nastavite da mutite. Dodajte med i nastavite miješati da dobijete glatku smjesu. Otopite čokoladu na laganoj vatri i dodajte je u prethodnu smjesu uz miješanje.
Pomiješajte brašno, kremu, kakao i začine i prosijte. Dodajte mljeveni keks. U prethodnu masu dodajte sastojak brašna. Dodajte rum.
Umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli u čvrst snijeg, pa ga polako dodavati prethodnim bjelanjcima, miješajući pjenjačom.
Testo sipajte u pleh 20×30, stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180*C oko 20 minuta (obavezno proverite čačkalicom!)
Nakon pečenja testo potpuno ohladite i prepolovite oštrim nožem. Po sredini namazati džem ili marmeladu, dodati kašiku ruma i kašiku cimeta, prekriti drugom korom i ostaviti da se ohladi.
Pripremite glazuru tako da maslac, šećer i mlijeko zakuhate, dodate čokoladu i miješate dok se ne otopi. Ostavite na hladnom mjestu oko 15 minuta da se malo stegne pa prelijte preko torte. Dobro ohladite prije rezanja.
